Masahiro BWH Gyuto -veitsi, Dimple, 18 cm

Masahiro BWH Gyuto, jossa on 18 cm pitkä terä, on yksi suosituimmista keittiöveitsistä niin ammattikokkien kuin kotikokkienkin keskuudessa. Ranskalaisista keittiöveitsistä inspiraationsa saanut tunnusomainen muotoilu tekee siitä ihanteellisen monenlaisiin tehtäviin. Nimitys ”kokkiveitsi” kuvastaa sitä, että se on jokaisen ruoanlaiton ystävän korvaamaton työkalu.

Veitsi on kevyt, ja sen ergonominen kahva istuu tukevasti erikokoisiin käsiin, niin pieniin kuin suuriinkin. Terän ja kahvan tarkasti tasapainotettu rakenne mahdollistaa sulavat keinuvat liikkeet leikatessa ja pilkkoessa, mikä parantaa työskentelyn tehokkuutta ja käyttömukavuutta.

”Dimple”-versiossa on erityiset urat terän molemmilla puolilla. Ne vähentävät leikattavien tuotteiden tarttumista terään ja tekevät työskentelystä sujuvampaa ja tehokkaampaa.

BWH-sarja perustuu arvostettuun MV-H-tuotesarjaan, ja siinä käytetään korkealaatuista MBS-26-terästä. Tämä molybdeeni-vanadiiniteräs, johon on lisätty hiiltä, on ruostumatonta ja käy läpi kolmivaiheisen karkaisuprosessin, jonka tuloksena sen kovuus on 58-59 HRC. Sarjan jokaisen veitsen viimeistelevät taidokkaasti yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset, mikä takaa terälle poikkeuksellisen terävyyden ja kestävyyden.

Kahva on valmistettu Black Pakkawood -materiaalista, joka on korkeassa paineessa ja lämpötilassa puristettua puuta. Se on kestävää, kosteudenkestävää ja helppohoitoista antibakteerisen pinnoitteensa ansiosta. Ergonominen kahva on vahvistettu kolmella tarkasti kiinnitetyllä niitillä, mikä takaa mukavuuden ja varman otteen.

Masahiron käyttämä epäsymmetrinen 80/20-teroitus mahdollistaa ohuemman ja terävämmän leikkuusärmän - jopa 35% ohuemman kuin tavallisissa symmetrisissä veitsissä, mikä takaa vertaansa vailla olevan tarkkuuden leikkaamiseen.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	musta pakkawood-puu
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	300 mm
Terän pituus (B):	182 mm
Leveys (C):	43 mm
Paksuus (D):	2,0 mm
Paino:	146 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käsittelemään niitä varovasti.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta siihen tarkoitettua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimässä vedessä, johon on lisätty astianpesuainetta.
• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk