Masahiro BWH Gyuto, aaltoileva terä 21 cm

Masahiro BWH Gyuto -aaltoreunainen veitsi yhdistää erinomaisesti innovatiivisen teknologian ja perinteisen käsityötaidon, ja se erottuu edukseen poikkeuksellisella laadullaan ja tarkalla leikkuujäljellään. Yksi sen tärkeimmistä eduista on sahalaitainen terä, joka toimii yhdessä epäsymmetrisen kaksipuolisen teroituksen kanssa ja pitää terän pitkään käyttövalmiina. Terän hampaat kohdistavat leikattavaan tuotteeseen suuremman paineen, mikä mahdollistaa vaivattoman leikkaamisen. Sahaavan liikkeen ansiosta veitsi sopii erinomaisesti tuotteille, joiden sisus on pehmeä ja kuori kova, kuten kypsille tomaateille, sitrushedelmille ja leivälle. Lisäksi terää ei tarvitse teroittaa usein, joten se on ihanteellinen jokapäiväiseen käyttöön.

BWH-sarja perustuu MV-H-sarjaan, ja se on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta MBS-26-teräksestä, joka sisältää molybdeeniä ja vanadiinia. Kolmivaiheinen karkaisu antaa teräkselle kovuuden 58-59 HRC, minkä ansiosta veitset ovat poikkeuksellisen teräviä. Yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset viimeistelevät jokaisen terän, mikä takaa täydellisen laadun.

Veitsen kahva on valmistettu Black Pakkawood -puusta, joka on erittäin kestävää ja kosteutta sekä vettä hylkivää. Korkeassa paineessa puristamisen ansiosta materiaali yhdistää tyylikkyyden ja käytännöllisyyden. Kahvan antibakteerinen pinnoite ja helppohoitoinen pinta tekevät veitsestä miellyttävän käyttää ja pitkäikäisen. Kolmen niitin laadukas kiinnitys korostaa rakenteen tukevuutta entisestään.

Tämän sarjan veitset teroitetaan molemmin puolin, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää epäsymmetristä 80/20-teroitusta. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty terän toiselle puolelle. Ratkaisun ansiosta särmä on jopa 35% ohuempi kuin symmetrinen särmä, mikä tekee veitsestä huomattavasti terävämmän.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20, sahalaitainen terä
Mitat:
Kokonaispituus (A):	326 mm
Terän pituus (B):	211 mm
Leveys (C):	46 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	155 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käsittelemään niitä erityisen varovasti.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk