Masahiro BWH Gyuto -veitsi, 24 cm

Masahiro BWH Gyuto, jonka terä on 24 cm pitkä, on korvaamaton työkalu niin ammattilaisille kuin kotikokeillekin. Sen tunnusomainen muoto on saanut inspiraationsa perinteisistä ranskalaisista keittiöveitsistä, ja se sopii erinomaisesti monenlaisiin keittiötehtäviin. Nimitys ”kokkiveitsi” korostaa sen monikäyttöisyyttä ja asemaa jokaisen keittiön tärkeänä varusteena.

Veitsen kevyt rakenne ja ergonominen kahva sopivat vaivattomasti kaiken kokoiseen käteen. Terän ja kahvan täydellinen tasapaino mahdollistaa tehokkaan leikkaamisen rytmikkäin, keinuvin liikkein, mikä on erityisen hyödyllistä hienontamisessa ja viipaloinnissa.

BWH-sarja on suunniteltu arvostetun MV-H-sarjan mallin mukaan. W-veitsissä käytetään MBS-26-terästä, joka on runsashiilinen, molybdeeni-vanadiinipitoinen ja ruostumaton. Teräs on karkaistu kolmivaiheisesti, ja sen kovuus on 58-59 HRC. Yli 30 vuoden kokemuksen omaavien japanilaisten mestareiden tarkka teroitus takaa terälle poikkeuksellisen terävyyden ja kestävyyden.

Kahva on valmistettu kestävästä Black Pakkawood -puusta, jonka kerrokset on puristettu yhteen korkeassa paineessa ja lämpötilassa. Tämä kestävä materiaali hylkii kosteutta ja vettä, mikä pidentää kahvan käyttöikää, ja sen antibakteerinen pinnoite helpottaa puhtaanapitoa. Kahvaa vahvistavat kolme huolellisesti kiinnitettyä ja kiillotettua niittiä.

Masahirolle tunnusomaisen 80/20-epäsymmetrisen teroituksen ansiosta leikkuusärmä on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisesti teroitetuissa terissä, mikä mahdollistaa tarkat ja terävät leikkaukset. Siksi BWH Gyuto -veitsi on korvaamaton työkalu jokaisessa keittiössä.

Teräksen tyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkawood-puuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	373 mm
Terän pituus (B):	242 mm
Leveys (C):	50 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	200 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käsittelemään niitä varoen.
• Masahiro-veitsiä ei tule käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta siihen tarkoitettua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puista tai muovista leikkuulautaa.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pesun jälkeen kuivaa veitsi.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk