Masahiro BWH Gyuto, aaltoileva terä 24 cm

Masahiro BWH Gyuto Wave Edge -veitsi yhdistää erinomaisesti innovatiivisen teknologian ja perinteisen käsityötaidon. Se erottuu edukseen poikkeuksellisella laadullaan ja tarkalla leikkuujäljellään. Yksi sen tärkeimmistä eduista on sahalaitainen terä, joka yhdessä epäsymmetrisen kaksipuolisen teroituksen kanssa pitää terän pitkään käyttövalmiina. Terän hampaat kohdistavat leikattavaan tuotteeseen enemmän painetta ja helpottavat siten leikkaamista. Sahaavan liikkeen ansiosta veitsi sopii erinomaisesti sellaisille tuotteille, joiden sisus on pehmeä ja kuori kova, kuten kypsille tomaateille, sitrushedelmille ja leivälle. Lisäksi terää ei tarvitse teroittaa usein, joten veitsi sopii erinomaisesti jokapäiväiseen käyttöön.

BWH-sarja perustuu MV-H-sarjaan, ja se on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta MBS-26-teräksestä, joka sisältää molybdeeniä ja vanadiinia. Kolmivaiheinen karkaisu antaa teräkselle kovuuden 58-59 HRC, mikä takaa veitsille poikkeuksellisen terävyyden. Kokeneet, yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset viimeistelevät jokaisen terän, mikä takaa täydellisen laadun.

Veitsen kahva on valmistettu mustasta pakkapuusta, joka on erittäin kestävää ja kosteutta sekä vettä hylkivää. Korkeassa paineessa tapahtuvan puristamisen ansiosta tämä materiaali yhdistää tyylikkyyden ja käytännöllisyyden. Antibakteerinen pinnoite ja helppohoitoinen kahvan pinta tekevät veitsestä mukavan käyttää ja pitkäikäisen. Kolmen niitin laadukas kiinnitys korostaa rakenteen tukevuutta.

Tämän sarjan veitset on teroitettu molemmilta puolilta. Toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää kuitenkin epäsymmetristä 80/20-teroitusta. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty terän toiselle puolelle. Ratkaisun ansiosta terä on jopa 35% ohuempi kuin symmetrinen terä, mikä tekee veitsestä huomattavasti terävämmän.

Teräksen tyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20, sahalaitainen terä
Mitat:
Kokonaispituus (A):	371 mm
Terän pituus (B):	233 mm
Leveys (C):	50 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	228 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vaurioittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Peseveivaa veitsi kuivaksi.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk