Masahiro BWH -viipalointiveitsi, 24 cm

Masahiro BWH Slicer 24 cm:n terällä on luotettava veitsi, joka on suunniteltu erityisesti viipalointiin. Pitkä, kapea ja hieman joustava terä sopii erinomaisesti tasaisten, ohuiden viipaleiden leikkaamiseen pehmeistä ruoista, kuten paistetusta siipikarjasta tai kokonaisena kypsennetyistä kaloista. Pitkä leikkuuterä mahdollistaa pienten annosten tarkan leikkaamisen ja varmistaa, että jokainen tarjoiltava ruokalaji näyttää kauniilta. Veistä voi käyttää myös fileointiin.

Tähän malliin kuuluva BWH-sarja on jatkokehitys arvostetusta MV-H-mallistosta. Sarjan W-veitsissä käytetään molybdeenillä ja vanadiinilla rikastettua runsashiilistä MBS-26-terästä, jolle on ominaista poikkeuksellinen korroosionkestävyys. Kolmivaiheinen karkaisuprosessi takaa 58-59 HRC-kovuuden, joka varmistaa erinomaisen kestävyyden ja terävyyden. Jokaisen terän tarkka viimeistely on yli 30 vuoden kokemuksen omaavien käsityöläisten ansiota, mikä tekee Masahiro-veitsistä huippulaadun synonyymin.

Kahva on valmistettu Black Pakkawood -materiaalista, puristetusta puusta, jota käsitellään korkeassa paineessa ja lämpötilassa. Tämän ansiosta kahva on kestävä ja kosteutta sekä vettä hylkivä, ja sen antibakteerinen pinnoite helpottaa hygienian ylläpitämistä. Lisäksi kolme huolellisesti kiinnitettyä niittiä takaavat rakenteen vakauden ja käyttömukavuuden.

BWH-sarjan veitset erottuvat epäsymmetrisellä 80/20-teroituksellaan, joka mahdollistaa jopa 35 % ohuemman ja terävämmän leikkuuterän verrattuna symmetrisiin teriin ja takaa suuremman tarkkuuden ja tehokkuuden leikkaamiseen.

Teräksen tyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	360 mm
Terän pituus (B):	240 mm
Leveys (C):	37 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	164 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuuterää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivaa veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk