Masahiro MV-H luuttoveitsi 16 cm

Masahiro MV-H -luuveitsi, jossa on 16 cm:n terä, on tarkoitettu lihan irrottamiseen luista. Sen kapea terä ja pyöristetty kärki mahdollistavat tarkan työskentelyn luiden, nivelten, jänteiden ja rustojen ympärillä. Näiden ominaisuuksien ansiosta veitsi on välttämätön väline jokaisessa keittiössä, ja se on edullisempi vaihtoehto valmiiksi luuttomaksi leikatun lihan ostamiselle. Siipikarjan ja kalan lihan irrottamiseen sopii paremmin joustavateräinen veitsi, kun taas punaiselle lihalle kannattaa valita jäykempiteräinen veitsi. Joustavateräistä veistä voi käyttää myös fileointiin.

MV-H-veitsisarja on suunniteltu erityisesti Euroopan ja Amerikan käyttäjille, jotka käyttävät veitsiä usein paitsi leikkaamiseen myös pilkkomiseen. Siksi tämän sarjan terät ovat paksumpia ja kestävät paremmin rasitusta, mikä pidentää niiden käyttöikää myös kovassa käytössä.

MV-H-sarjan veitsien terät on valmistettu korkealaatuisesta MBS-26-teräksestä, joka on VG-10-teräksen muunnelma. Tämä ruostumaton molybdeeni-vanadiiniteräs sisältää runsaasti hiiltä, ja se on karkaistu kolmivaiheisessa prosessissa, jolloin sen kovuudeksi on saatu 58-59 HRC. Ammattitaitoiset käsityöläiset viimeistelevät jokaisen veitsen käsin yli 30 vuoden kokemuksella, mikä takaa poikkeuksellisen terävyyden ja tarkan leikkausjäljen.

Kahva on valmistettu kestävästä polyasetaali-materiaalista (POM), joka kestää kosteutta ja jolla on antibakteerisia ominaisuuksia. Kahva on vahvistettu kolmella niitillä ja metalliosalla, jotka takaavat kestävyyden ja käyttömukavuuden.

Veitsen terä on epäsymmetrinen (80/20), mikä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty toiselle puolelle. Tällainen rakenne tekee särmästä 35 % ohuemman ja terävämmän kuin perinteisissä veitsissä, mikä parantaa merkittävästi leikkaustehokkuutta.

Teräksen tyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	POM (polyasetaali)
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	291 mm
Terän pituus (B):	165 mm
Leveys (C):	26 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	115 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (paitsi tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivaa veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=MMXxmBJ--Yw