Masahiro MV Gyuto-veitsi 18 cm

Masahiro MV Gyuto, jonka terä on 18 cm pitkä, on yksi keittiön suosituimmista veitsistä niin ammattilaisten kuin harrastajienkin keskuudessa. Ranskalaisista veitsistä inspiraationsa saanut muoto tekee siitä monipuolisen ja välttämättömän apuvälineen päivittäisiin keittiöaskareisiin. Kokinveitsenä tunnettu veitsi on kevyt, ja sen mukava kahva istuu hyvin käteen. Terän ja kahvan erinomainen tasapaino mahdollistaa sujuvan ja tehokkaan leikkaamisen ja pilkkomisen.

MV-sarjan veitset on valmistettu runsashiilisestä, ruostumattomasta molybdeeni-vanadiiniteräksestä MBS-26, joka on karkaistu kolmivaiheisessa prosessissa kovuuteen 58-59 HRC. Kokeneet, yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset ovat viimeistelleet jokaisen terän, mikä takaa Masahiro-veitsien poikkeuksellisen terävyyden.

Antibakteerisilta ominaisuuksiltaan erityinen kahva on valmistettu laminoidusta mustasta pakkapuusta. Sen lukuisat kerrokset on puristettu korkeassa paineessa ja lämpötilassa, jolloin syntyy kestävä ja kosteutta hylkivä materiaali. Kahvat on kiinnitetty tukevasti kolmella tarkasti asennetulla ja kiillotetulla niitillä, ja kahvan ja terän välissä on lisäksi metallivahvike.

Tämän sarjan veitsissä on kaksipuolinen terä, mutta toisin kuin monet länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää epäsymmetristä teroitusta 80/20. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty terän toiselle puolelle, minkä ansiosta särmä on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisessä terässä, mikä parantaa veitsen terävyyttä huomattavasti.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	303 mm
Terän pituus (B):	182 mm
Leveys (C):	44 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	157 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaisen varovaisesti.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puusta tai muovista valmistettuja leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivaa veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=1CyikhfXESg