Masahiro MV Gyuto-veitsi 21 cm

Masahiro MV Gyuto, jossa on 21 cm:n terä, on yksi keittiön suosituimmista veitsistä niin ammattilaisten kuin kotikokkienkin keskuudessa. Ranskalaisista veitsistä inspiraationsa saanut muoto tekee siitä monipuolisen ja välttämättömän päivittäisissä keittiöaskareissa. Kokinveitsenä tunnettu veitsi on kevyt, ja sen mukava kahva istuu hyvin käteen. Terän ja kahvan erinomainen tasapaino mahdollistaa sulavan ja tehokkaan leikkaamisen ja pilkkomisen.

MV-sarjan veitset on valmistettu runsashiilisestä, ruostumattomasta molybdeeni-vanadiiniteräksestä MBS-26, joka on karkaistu kolmivaiheisessa prosessissa 58–59 HRC-kovuuteen. Yli 30 vuoden kokemuksella varustetut käsityöläiset viimeistelevät jokaisen terän, mikä takaa Masahiro-veitsien poikkeuksellisen terävyyden.

Antibakteerisilta ominaisuuksiltaan kahva on valmistettu laminoidusta Black Pakkawood -puusta. Sen lukuisat kerrokset on puristettu yhteen korkeassa paineessa ja lämpötilassa, jolloin niistä on muodostunut kestävä ja kosteutta hylkivä materiaali. Kahvat on kiinnitetty tukevasti kolmella tarkasti paikoilleen asetetulla ja kiillotetulla niitillä, ja kahvan ja terän välissä on lisäksi metallivahvike.

Tämän sarjan veitsissä on kaksipuolinen terä, mutta monista länsimaisista valmistajista poiketen Masahiro käyttää epäsymmetristä 80/20-teroittamista. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty terän toiselle puolelle, minkä ansiosta särmä on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisessä terässä, mikä parantaa veitsen terävyyttä huomattavasti.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	black pakkawood -puu
Teroitus:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	330 mm
Terän pituus (B):	210 mm
Leveys (C):	47 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	174 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaisen varovaisesti.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (paitsi tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivata veitsi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=1CyikhfXESg