Masahiro MV-S -veitsi Gyuto 21 cm

Kokinveitsi on yksi jokaisen keittiön tärkeimmistä työkaluista, ja sekä ammattilaiset että ruoanlaiton harrastajat arvostavat sitä. Sen ranskalaisen keittiöperinteen inspiroima tunnusomainen muoto tekee siitä erittäin monikäyttöisen ja sopivan monenlaisiin keittiötehtäviin. Nimi ”kokinveitsi” kuvastaa sen korvaamatonta roolia jokaisen kokin työssä.

Kevyt rakenne ja ergonominen kahva saavat veitsen istumaan hyvin käteen koosta riippumatta. Terän ja kahvan täydellisen tasapainon ansiosta veitsellä voi tehdä sujuvia ja tehokkaita keinuvia liikkeitä, jolloin ainekset voi viipaloida tarkasti ja pilkkoa nopeasti.

MV-S-sarjan veitset on valmistettu korkealaatuisesta MBS-26-teräksestä, joka on molybdeenin, vanadiinin ja runsashiilisen teräksen seos. Kolmivaiheisen karkaisuprosessin ansiosta niiden kovuus on 58-59 HRC, mikä takaa poikkeuksellisen terävyyden ja terän kestävyyden. Prosessi on yli 30 vuoden kokemuksen omaavien käsityömestareiden työn tulosta.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsen kahvalla on antibakteerisia ominaisuuksia, ja se on helppo pitää puhtaana. Kahvan pinnassa olevat erikoisreiät takaavat pitävän otteen, ja kahvan sekä terän yhtenäinen rakenne tekee veitsestä poikkeuksellisen kestävän ja tyylikkään.

Masahiro-veitset on teroitettu epäsymmetrisesti (80/20), mikä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty toiselle puolelle. Näin terä on jopa 35% ohuempi kuin symmetrisesti teroitetut terät, mikä parantaa sen tarkkuutta ja terävyyttä.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	ruostumaton teräs
Teroitus:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	335 mm
Terän pituus (B):	212 mm
Leveys (C):	46 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	160 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakasteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta siihen tarkoitettua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin ruoan käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivaa veitsi huolellisesti pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=yUOV7jBADWU