Masahiro Sankei -veitsi Santoku 16,5 cm, ruskea

Santoku on klassinen japanilainen veitsi, jota pidetään länsimaisen kokkiveitsen vastineena. Nimi "Santoku" tarkoittaa "kolmea hyvettä" ja viittaa veitsen monipuolisuuteen: se sopii erinomaisesti viipalointiin, kuutiointiin ja pilkkomiseen. Sen ainutlaatuinen muotoilu yhdistää kokkiveitsen ja kirveen, joten se on keittiön korvaamaton työkalu.

Veitsen terä on valmistettu korkealaatuisesta MBS-26-teräksestä, joka on hiilen, kromin, molybdeenin, mangaanin ja vanadiinin seos. Ainutlaatuisen kolmivaiheisen lämpökäsittelyn ansiosta sen kovuus on 58-59 HRC, mikä takaa pitkäkestoisen terävyyden ja tehokkaan leikkuusärmän. Lisäksi ruostumaton teräs MBS-26 ei reagoi happamien tuotteiden kanssa, joten se ei muuta väriä tai hajua, ja sen pitäminen moitteettomassa kunnossa on helppoa — riittää, että peset sen haalealla vedellä.

Ergonomisesti muotoiltu pakkawood-puinen kahva antaa veitselle ainutlaatuisen ulkonäön. Täydellisesti kiillotettu kahva, jossa on kaksi sileää niittiä, takaa käyttömukavuuden myös pitkäkestoisessa työskentelyssä.

Sankei-sarja on suunniteltu ruoanlaiton harrastajille, mutta se sopii erinomaisesti myös ammattikeittiöiden vaativiin olosuhteisiin. Sarjaan kuuluu kuusi perusveistä: kokkiveitsi, santoku, kuorimaveitsi, pienempi yleisveitsi (15 cm) sekä leipä- ja viipalointiveitsi. Sarjan tunnusomaisia piirteitä ovat kompakti koko, erinomainen tasapaino ja kevyt paino. Kuten kaikille Masahiro-tuotteille, myös Sankei-veitsille on ominaista tarkka viimeistely ja huomio yksityiskohtiin, mikä takaa vertaansa vailla olevan laadun.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	pakkawood-puu
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	285 mm
Terän pituus (B):	165 mm
Leveys (C):	48 mm
Paksuus (D):	1.8 mm
Paino:	117 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaisen varovaisesti.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin ruoan käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivaa veitsi huolellisesti pesun jälkeen.