Masakage Yuki Bunka 170 mm Shirogami #2

Monikäyttöisessä Masakage Yuki Bunka -keittiöveitsessä on ainutlaatuinen teräprofiili, jonka ansiosta se soveltuu monenlaisiin keittiötöihin. Siinä yhdistyvät Gyuto- ja Nakiri-veitsien parhaat ominaisuudet, ja siksi se on suosittu länsimaisten kokkien keskuudessa.

Poikkeuksellisen kauniit ja huolellisesti valmistetut Masakage Yuki -veitset ovat Takefu Knife Villagen mestari Yoshimi Katon työn tulosta, ja niiden teroituksesta vastaa Takayuki Shibata. Niissä käytetään hiiliteräksistä Shirogami #2 -terästä kovaan ytimeen, jota ympäröi kaksi kerrosta ruostumatonta terästä San Mai -rakenteessa. Huolellisen lämpökäsittelyn ansiosta terien kovuus on 62-63 HRC. Hienovarainen Nashiji-viimeistely antaa veitsille tyylikkään ulkonäön ja tekee leikkaamisesta poikkeuksellisen sujuvaa.

Yuki-veitsikokoelmassa on myös soikea kahva, joka on valmistettu kauniista magnoliapuusta, sekä koristeellinen punaisesta pakkapuusta tehty päätyhela. Sarjan nimi Yuki tarkoittaa japaniksi ”lunta”, mikä kuvaa täydellisesti Masakage Yuki -veitsien luonnetta. Nashiji-viimeistely muistuttaa lumen pintaa, ja kahvan valkoisen ja punaisen yhdistelmä antaa veitsille talvista viehätystä. Jokainen veitsi valmistetaan käsin, mikä tekee kokoelmasta ainutlaatuisen ja omaleimaisen.

Masakage Yuki Bunka ei ole vain keittiöväline, vaan myös taideteos, joka tuo keittiöösi sekä käytännöllisyyttä että kauneutta. Tutustu näiden veitsien ainutlaatuiseen luonteeseen ja nauti japanilaisen keittiöveitsien valmistuksen tarkkuudesta.

Tekniset tiedot:
Teräs: Shirogami #2 -teräsydin ruostumattomalla teräksellä verhoiltuna
Kahva: magnoliapuuta, pakka-puinen päätyhela
Kovuus: 62-63 HRC
Kokonaispituus: 314 mm
Terän pituus: 170 mm
Terän leveys: 47 mm
Terän paksuus: 2,7 mm
Paino: noin 127 g