Masakage Yuki yleisveitsi 120mm Shirogami #2

Pieni Masakage Yuki Petty on monikäyttöinen työkalu, joka sopii monenlaisiin keittiötöihin. Sen terä on 120 mm pitkä. Se sopii erinomaisesti pienten ainesten, kuten sienten, salottisipulin ja valkosipulin käsittelyyn.

Masakage Yuki -veitsien käsintehdystä valmistuksesta vastaa mestari Yoshimi Kato, joka edustaa Takefu Knife Villagea, ja niiden teroitus kuuluu Takayuki Shibatalle. Mallisto valmistetaan hiiliteräksestä Shirogami #2, josta tehdään kova ydin. San Mai -rakenteessa sitä ympäröi molemmin puolin ruostumaton teräs. Karkaisu antaa terille korkean, 62-63 HRC:n kovuuden. Lisäksi ne ovat erittäin tyylikkäitä hienovaraisen Nashiji-viimeistelyn ansiosta. Masakage Yuki -sarjan veitsien lisäetuna on terän erinomainen geometria, jonka ansiosta leikkaaminen on vaivatonta ja sujuvaa. Myös soikean kahvan tunnusomaiseen ulkonäköön kannattaa kiinnittää huomiota: sen valmistuksessa käytetään magnoliapuuta. Kahvassa on punaisesta pakkapuusta valmistettu helmi, ja valkoinen-punainen väritys – yhdessä lumen mieleen tuovan kauniin Nashiji-viimeistelyn kanssa – tuo mieleen talvisen tunnelman. Siitä mallisto on saanut nimensä: Yuki tarkoittaa ”lunta”. Jokainen veitsi on ainutlaatuinen käsintehdyn valmistustavan ansiosta.

Tekniset tiedot:

- Terä: Shirogami #2 -teräsydin, päällystetty ruostumattomalla teräksellä
- Kahva: magnoliapuuta, pakkawood-helmi
- Kovuus: 62-63 HRC
- Kokonaispituus: 257 mm
- Terän pituus: 120 mm
- Terän leveys: 26 mm
- Terän paksuus: 2,5 mm
- Teroitustapa: symmetrinen, kaksipuolinen hionta
- Paino: n. 52 g