Masamoto KK Deba 165mm Shirogami 2

165 mm:n terällä varustetussa Deba-keittiöveitsessä on paksu ja painava terä. Tämä ominaisuus erottaa sen muista japanilaistyylisistä veitsistä. Deba sopii erinomaisesti erilaisiin raskaampiin keittiötöihin. Sillä voi käsitellä kaloja, katkaista niiden päät ja pyrstöt sekä fileoida niitä.

Maailmankuulun Masamoto Sohonten -yrityksen perusti Minosuke Matsuzawa, joka alkoi valmistaa korkealaatuisia keittiöveitsiä vuonna 1872. Hänen tavoitteenaan oli luoda tuotemerkki, joka olisi veitsentuotannon edelläkävijä ja ylläpitäisi korkeimpia valmistus- ja käyttöominaisuuksien standardeja. Voidaan varmasti todeta, että tämä unelma on toteutunut. Erittäin menestyksekäs KK Kasumi -veitsisarja sisältää tarvikkeita, joita ei pitäisi puuttua yhdestäkään keittiöstä. Näiden veitsien terät ovat kaksikerroksisia – ydin on valmistettu hiiliteräksestä, jota kutsutaan nimellä Shiro-ko #2 (White Steel no.2), ja ulkokerros pehmeästä teräksestä. Veitsien käsin takominen ja viimeistely tekevät niistä ainutlaatuisia. Käytetty karkaisuprosessi nostaa terien kovuuden tasolle 62-63 HRC. Tämän malliston perinteisten japanilaisten veitsien suuri etu on myös se, että ne pysyvät pitkään terävinä. Ne ovat erinomainen valinta kaikille sushimestareille sekä japanilaisesta keittiöstä ja sushista kiinnostuneille, jotka arvostavat toimivuutta ja korkeinta laatua. Huomiota kannattaa kiinnittää myös kauniiseen magnoliapuiseen kahvaan, jossa on käytännöllinen vahvike (sen valmistuksessa käytetään puhvelinsarvea). Kahvan muoto muistuttaa D-kirjainta. Masamoto KK Kasumi -veitsistä on pidettävä asianmukaista huolta, sillä ne eivät ole ruostumattomia. Koko sarjan nimi Kasumi tarkoittaa kirjaimellisesti ”sumua” tai ”utua”. Nimi viittaa tarkoituksella jokaisen laminoidun veitsen erityiseen viimeistelyyn – sitä voi kuvailla ”sumuiseksi”. Koska veitset pakataan koristeellisiin laatikoihin, ne sopivat erinomaisesti lahjaksi.

Tekniset tiedot

• Tyyppi: Deba-veitsi
• Terän pituus: 165 mm
• Kokonaispituus: 315 mm
• Terän korkeus: 50 mm
• Kahva: magnoliapuuta, puhvelinsarvinen vahvike
• Teräs: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 230 grammaa