Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD on korvaamaton työkalu jokaisessa keittiössä, ja siinä yhdistyvät japanilainen tarkkuus ja moderni valmistustekniikka. Santoku tarkoittaa ”kolmea etua”, ja tämä monipuolinen veitsi sopii erinomaisesti vihannesten, lihan ja kalan leikkaamiseen. Kompakti 16,8 cm:n pituus tekee siitä erittäin kätevän ja helposti hallittavan.

Terä on valmistettu kestävästä SLD-teräksestä, joka tunnetaan erinomaisesta kulutuskestävyydestään ja korkeasta 63-64 HRC:n kovuudestaan. Näin veitsi pysyy terävänä pitkään ja vaatii harvempaa teroitusta. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kerrospäällysteet parantavat korroosionkestävyyttä, ja käsin tehty Kurouchi-viimeistely antaa terälle rouhean, käsityöläismäisen ilmeen ja suojaa sitä hapettumiselta. Damaskuskuvio korostaa lisäksi jokaisen veitsen ainutlaatuista luonnetta.

Magnoliapuinen kahva ja puhvelinsarvinen holkki takaavat erinomaisen ergonomian ja mukavan otteen. Kevyen rakenteensa ja tasapainonsa ansiosta veitsi sopii ihanteellisesti pitkään työskentelyyn keittiössä väsymättä kättä. Perinteinen wa-kahva takaa tarkan leikkuunhallinnan, ja hieman kaareva terän reuna helpottaa sujuvaa pilkkomista.

Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD yhdistää perinteisen japanilaisen käsityötaidon ja modernin teknologian, joten se sopii täydellisesti niin ammattikokeille kuin kotikokeillekin.

Tekniset tiedot

• Tuotemerkki: Masashi Yamamoto
• Valmistusmaa: Sanjo, Japani
• Veitsen tyyppi: Santoku-veitsi
• Terän pituus: 16,8 cm
• Veitsen kokonaispituus: 30,7 cm
• Terän leveys kahvan lähellä: 5,1 cm
• Terän leveys keskikohdassa: 4,6 cm
• Terän paksuus kahvan lähellä: 4,3 mm
• Terän paksuus keskikohdassa: 2,1 mm
• Kahvan pituus: 12,7 cm
• Kahva: magnoliapuuta, puhvelinsarvinen holkki
• Teräksen tyyppi: SLD-ydin (ruostumaton), SUS405-päällyskerrokset (ruostumattomat)
• Terän viimeistely: Kurouchi, damaskus
• Terän kovuus: 63-64 HRC
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 144 g