Masashi Nashiji musta Santoku 165mm SLD

Monenlaisiin keittiötöihin sopivassa Masashi SLD Black -veitsessä on 165 mm pitkä terä. Tällä monikäyttöisellä, tummalla terällä leikkaaminen ja silppuaminen on silkkaa nautintoa.

Masashi-san valmistaa veitset kokonaan itse. Mestari takoo teräksen itse, hioo terät ja teroittaa veitset.

SAN-MAI-tekniikalla taotussa Masashi SLD -sarjan veitsessä on kolmikerroksinen terä, jonka ydin on erittäin kova. Ydin on valmistettu SLD-teräksestä, ja ulkokerrokset pehmeästä, ruostumattomasta teräksestä. Ne suojaavat ydintä. San-mai-tekniikan ansiosta terissä yhdistyvät joustavuus ja kestävyys. Lämpökäsittelyn aikana veitset saavuttavat erittäin suuren kovuuden, 60-62 HRC. Terän Kurouchi-viimeistely antaa veitsille ainutlaatuisen japanilaisen ilmeen. Huomiota herättää myös perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen kahva. Se on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta WA-tyyliin ja takaa käyttömukavuuden sekä oikea- että vasenkätisille.

Tekniset tiedot

• Tuotemerkki: Masashi Yamamoto
• Valmistusmaa: Sanjo, Japani
• Veitsen tyyppi: Santoku-veitsi
• Terän pituus: 16,5 cm
• Veitsen kokonaispituus: 30,4 cm
• Terän leveys kahvan kohdalla: 5,1 cm
• Terän leveys keskikohdalla: 4,5 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalla: 4,7 mm
• Terän paksuus terän keskikohdalla: 2,1 mm
• Kahvan pituus: 12,6 cm
• Kahva: magnoliapuuta, helmi puhvelinsarvea
• Teräksen tyyppi: SLD-ydin (ruostumaton), SUS405-kuoret (ruostumattomat)
• Terän viimeistely: Kurouchi
• Terän kovuus: 61+/-1 HRC
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 149 g