Masutani Damascus Gyuto 180mm VG-10

Masutani Gyuto-veitsi, jossa on 180 mm pitkä terä, on ihanteellinen japanilainen vastine kokkiveitselle. Se sopii useimpiin keittiötöihin.

Japanilaisen sepän valmistamat Masutani-veitset tarjoavat erinomaisen hinta-laatusuhteen. Ne valmistetaan käsityönä Echizenissä (Fukuin prefektuurissa). Niitä voi epäilemättä verrata moniin huomattavasti kalliimpiin veitsiin. Yksi niiden eduista on vahva ydin, jonka valmistukseen käytetään runsashiilistä, ruostumatonta VG-10-terästä. Ytimen päällä on 31-kerroksista damaskiterästä. Se antaa terille kauniin ja huomiota herättävän ulkonäön. Lisäksi ne ovat poikkeuksellisen teräviä erikoisen karkaisuprosessin ansiosta, joka antaa niille 61-62 HRC:n kovuuden. Kahvat valmistetaan pakkapuusta, joka tunnetaan kosteuden- ja lämmönkestävyydestään. Japanilaiset Masutani-veitset ovat erinomainen valinta niille, jotka tutustuvat tällaisten keittiövälineiden käyttöön Nousevan auringon maasta.

Tekniset tiedot

• Tuotemerkki: Masutani
• Valmistusmaa: Japani, Echizen
• Veitsityyppi: kokkiveitsi "Gyuto"
• Terän pituus: 18 cm
• Veitsen kokonaispituus: 30,5 cm
• Terän leveys kahvan kohdalta: 4,3 cm
• Terän leveys keskikohdasta: 3,7 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalta: 1,6 mm
• Terän paksuus terän keskikohdasta: 1,6 mm
• Kahvan pituus: 12,0 cm
• Kahva: pakka-puuta, niitattu
• Teräksen tyyppi: VG-10-ydin (ruostumaton), päällyskerrokset (ruostumattomat)
• Terän viimeistely: Damascus, 31 kerrosta
• Terän kovuus: 61+/-1 HRC
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 132 g