





Masutanin 130 mm pitkä Santoku-veitsi on monipuolinen, käsintaottu keittiöväline, joka korvaa vaivatta perinteisen kokkiveitsen.
Fukuin prefektuurin Echizenin alueen sepänmestarien intohimolla valmistama veitsi on maineeltaan monien huomattavasti kalliimpien tuotemerkkien veroinen. Veitsen sydämenä on kestävä VG-10-ruostumaton teräs, jota ympäröi kaunis 31-kerroksinen damaskikuvio. Se ei ainoastaan anna veitselle luonnetta, vaan auttaa myös säilyttämään terävyyden pitkään. Karkaisu nostaa terän kovuuden tasolle 61-62 HRC, mikä takaa pitkäkestoisen leikkuutehon. Pakkapuusta valmistettu kahva kestää poikkeuksellisen hyvin kuumuutta ja kosteutta, joten tämä veitsi sopii erinomaisesti niin ruoanlaiton harrastajille kuin japanilaiseen ruoanlaittotaitoon tutustumista aloittelevillekin.
Tekniset tiedot
• Tuotemerkki: Masutani
• Valmistusmaa: Japani, Echizen
• Veitsen tyyppi: Ko-Santoku-veitsi
• Terän pituus: 13 cm
• Veitsen kokonaispituus: 24,5 cm
• Terän leveys kahvan kohdalla: 3,7 cm
• Terän leveys keskikohdasta: 3,3 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalla: 1,8 mm
• Terän paksuus terän keskikohdasta: 1,7 mm
• Kahvan pituus: 11,0 cm
• Kahva: pakkapuuta, niitattu
• Teräksen tyyppi: VG-10-ydin (ruostumaton), kuoret (ruostumattomat)
• Terän viimeistely: Damascus, 31 kerrosta
• Terän kovuus: 61+/-1 HRC
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 107 g

