Masutani Damascus Nakiri 165mm VG-10

Masutani Nakiri 165 mm muistuttaa ulkonäöltään lihanuijaa, mutta siitä poiketen siinä on ohut terä. Siksi se sopii erinomaisesti vihannesten leikkaamiseen ja silppuamiseen.

Masutani-veitset valmistetaan Fukui-prefektuurissa, ja niiden takana on lahjakas Echizen-seppä. Erinomainen hinta-laatusuhde ja se, että niitä voi verrata muihin kalliimpiin veitsiin, ovat niiden tärkeimmät edut. Niissä on VG-10-teräksestä valmistettu (korkeahiilinen) ydin. Ulommat kerrokset on vuorattu damaskiteräksellä (31 kerrosta). Tämän ansiosta terät ovat erittäin näyttäviä ja näyttävät kauniilta keittiössä. Kannattaa mainita, että karkaisussa niiden kovuus nousee 61-62 HRC:hen, minkä ansiosta ne säilyttävät niille annetun terävyyden pitkään. Puinen kahva kestää kosteutta ja lämpötilan vaihteluita. Se on valmistettu pakkapuusta. Suositellut Masutani-veitset ovat yksi parhaista vaihtoehdoista kotikokeille ja japanilaisten veitsien käyttöä vasta opetteleville.

Tekniset tiedot

• Tyyppi: Nakiri-veitsi
• Terän pituus: 165 mm
• Kokonaispituus: 293 mm
• Terän korkeus: 45 mm
• Terän paksuus: 1,9mm
• Kahva: pakkapuuta
• Teräs: VG-10-ydin, 31 damaskikerrosta
• HRC: 60-62
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 160 grammaa