Masutani Damascus Santoku 165mm VG-10

Masutani Santoku 165 mm -keittiöveitsi on erittäin kätevä ja monikäyttöinen työkalu. Se vastaa japanilaista kokkiveistä.

Taitavan sepän käsin valmistamat Masutani-veitset tarjoavat erinomaista vastinetta rahalle. Ne valmistetaan Fukui-prefektuurin Echizenissä, ja niiden selkeä etu on, että ne ovat verrattavissa muihin, huomattavasti kalliimpiin malleihin. Niissä on ruostumattomasta runsashiilisestä VG-10-teräksestä valmistettu ydin, jonka ympärillä on 31-kerroksinen damaskiteräs. Juuri sen ansiosta terät ovat näyttävän näköisiä. Jokainen veitsi on karkaistu, minkä ansiosta kovuus on korkea, 61-62 HRC. Siksi ne pysyvät terävinä pitkään käytössä. Pakkapuukahva kestää lämpöä ja kosteutta. Se on ihanteellinen valinta ruoanlaiton harrastajille ja kotikokeille, joiden tutustuminen japanilaisiin veitsiin on vasta alussa.

Tekniset tiedot

• Merkki: Masutani
• Valmistusmaa: Japani, Echizen
• Veitsityyppi: Santoku-veitsi
• Terän pituus: 17 cm
• Veitsen kokonaispituus: 30 cm
• Terän leveys kahvan kohdalla: 4,7 cm
• Terän leveys keskikohdassa: 4,2 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalla: 1,8 mm
• Terän paksuus terän keskikohdassa: 1,7 mm
• Kahvan pituus: 12,0 cm
• Kahva: pakkapuuta, niitattu
• Teräksen tyyppi: VG-10-ydin (ruostumaton), pinnoitteet (ruostumattomat)
• Terän viimeistely: Damascus, 31 kerrosta
• Terän kovuus: 61+/-1 HRC
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 139 g