Masutani Tsuchime Nakiri 165mm VG-1

Japanilainen Masutani Nakiri-veitsi, 165 mm, muistuttaa ulkonäöltään lihanuijaa, mutta toisin kuin siinä, siinä on ohut terä. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi vihannesten viipalointiin ja silppuamiseen.

Käsintehdyt Masutani-veitset ovat taitavan sepän työn tulosta. Sepän paja sijaitsee Fukui-prefektuurin Echizenissä. Ne ovat verrattavissa paljon kalliimpiin veitsiin ja tarjoavat erinomaisen vastineen rahalle. Vahvaa, runsashiilistä ruostumatonta VG-1-teräsydintä ympäröivät taotut teräksen ulkokerrokset. Niiden ansiosta terät saavat ainutlaatuisen ulkonäön. Karkaisu tekee niistä erittäin kovia, 61 +/- 1 HRC, minkä lisäksi ne pysyvät terävinä pitkään. Kahva soveltuu monenlaisiin keittiötöihin, sillä pakka-puu kestää kosteutta ja lämpöä. Masutani-malliston japanilaisia veitsiä voi suositella kaikille kotikokkauksen harrastajille sekä niille, jotka opettelevat käyttämään Nousevan auringon maan keittiövälineitä.

Tekniset tiedot

• Tyyppi: Nakiri-veitsi
• Terän pituus: 165 mm
• Kokonaispituus: 29 cm
• Terän korkeus: 49 mm
• Terän paksuus: 1,6mm
• Kahva: pakka-puuta
• Teräs: VG-1-ydin, ruostumattomat ulkokerrokset
• HRC: 61+/-1
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 150 grammaa