Muneishi Kurouchi Nakiri 165mm Aogami

Muneishi Nakiri on kaksipuolisesti teroitettu veitsi. Siinä on erittäin ohut, lihakirvestä muistuttava terä, joka sopii täydellisesti vihannesten pilkkomiseen ja leikkaamiseen. Tämä veitsi on tarkoitettu kaikille pilkkomisen ystäville.

Erittäin arvostettu Muneishin keittiöveitsisarja tunnetaan terän täydellisestä profiilista. Näiden veitsien korkea laatu perustuu Warikomi-nimiseen valmistustekniikkaan. Siinä kovan hiiliteräsytimen, nimeltään Aogami #2, ympärillä on pehmeät rautakuoret. Karkaisuprosessin ansiosta veitsien terien kovuus nousee korkealle tasolle, 63-64 HRC. Kaikki Muneishi-veitset on myös helppo teroittaa nopeasti karkaisun ja lämpökäsittelyn ansiosta. Ne pysyvät poikkeuksellisen terävinä pitkään. Veitsien ainutlaatuinen, rouhea luonne syntyy terän mustasta Kurouchi-viimeistelystä. Kahva on soikea ja valmistettu kirsikkapuusta, ja sitä koristaa kaunis punainen hela.

WMuneishi-veitsiä on hoidettava jokaisen käyttökerran jälkeen. Ne tulee pestä ja kuivata, jotta ne eivät ruostu.

Tekniset tiedot

• Tyyppi: Nakiri-veitsi
• Terän pituus: 165 mm
• Kokonaispituus: 315 mm
• Terän korkeus: 52 mm
• Kahva: kirsikkapuuta
• Teräs: Aogami#2-ydin, rautakuoret
• HRC: 63-64
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 170 grammaa