Suncraft SENZO CLASSIC -keittiöveitsi Santoku 16,7 cm

Suncraft SENZO CLASSIC Santoku -keittiöveitsi, jonka terä on 16,7 cm pitkä, on japanilainen vaihtoehto länsimaiselle kokkiveitselle. Sen nimi tarkoittaa ”kolmea etua” tai ”kolmea hyvettä” ja viittaa veitsen monipuolisuuteen: se sopii erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten leikkaamiseen. Muodoltaan se muistuttaa klassisen kokkiveitsen ja lihanuijan yhdistelmää, mikä tekee siitä monikäyttöisen työvälineen jokaiseen keittiöön.

33-kerroksisesta damaskusteräksestä valmistettu terä, jonka ydin on VG-10-terästä, takaa poikkeuksellisen kestävyyden ja kulutuksenkestävyyden. Terän pintaa koristava hienovarainen, aaltoileva kuviointi viittaa perinteisiin samuraimiekkoihin. Taottu ”Tsuchime”-rakenne ei ainoastaan anna veitselle ainutlaatuista ilmettä, vaan myös estää viipaloitavia aineksia tarttumasta terään, mikä helpottaa työskentelyä.

Santoku SENZO CLASSIC -sarjasta yhdistää itämaisen tarkkuuden ja käsityötaidon länsimaiseen toimivuuteen. Ergonominen, mustasta Pakkawood-materiaalista valmistettu kahva, jossa ei ole näkyviä niittejä, takaa käyttömukavuuden ja tyylikkään, minimalistisen muotoilun. Terän tyvessä oleva punainen rengas on hillitty koristeellinen yksityiskohta, ja sen huolellinen viimeistely kuvastaa japanilaisen käsityötaidon korkeinta laatua.

Veitsi Suncraft SENZO CLASSIC Santoku on ihanteellinen valinta kaikille, jotka etsivät luotettavaa, kestävää ja tyylikästä keittiövälinettä. Sen monikäyttöisyys ja tarkkuus tekevät siitä erinomaisen työkalun monenlaisiin ruoanlaittotehtäviin.

*Damaskusteräs – nykyisin niin sanottu damaskusteräs on materiaali, joka koostuu ohuista ruostumattoman teräksen kerroksista. Noin 25 % keskimmäisistä kerroksista muodostaa ytimen, kun taas loput 75 % koostuu vuorotellen asetelluista pehmeän ja kovan teräksen kerroksista. Tällainen rakenne luo terän pinnalle tunnusomaisen ”aaltoilevan” kuvion.

**VG-10-terästä pidetään yleisesti yhtenä parhaista keittiöveitsien valmistusmateriaaleista. Kokit arvostavat tästä teräksestä valmistettuja veitsiä sekä niiden tyylikkään ulkonäön että poikkeuksellisen kestävyyden vuoksi. VG-10-teräkselle on ominaista suuri kovuus: sen kovuus on Rockwellin asteikolla 60 HRC. Siksi tästä teräksestä valmistetut veitset ovat erittäin teräviä ja kestävät hyvin kulutusta, joten ne ovat luotettava valinta keittiöön.

***Pakkawood on koivu- tai vaahterapuuta, joka on laminoitu ja kyllästetty hartsilla. Tämän ansiosta materiaali kestää poikkeuksellisen hyvin kuumuutta ja kosteutta, ja ominaisuuksiensa ansiosta se sopii erinomaisesti veitsenkahvojen valmistukseen.

Tekniset tiedot:

Terä - 33-kerroksinen teräs, VG-10-ydin

Kovuus - 60 HRC +/- 1

Kokonaispituus - 305 mm

Terän pituus -167 mm

Kahva - mustaa Pakkawood-puuta ja punainen rengas

Paino - noin 200 g