


21 cm pitkä Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi -veitsi on täydellinen väline tarkkaan leikkaamiseen ja sopii ihanteellisesti sushin ja sashimin valmistukseen. Pitkän ja kapean teränsä ansiosta veitsellä voi leikata ohuita viipaleita ja fileoida kalaa. Yksipuolinen terä mahdollistaa täydellisen sileiden viipaleiden leikkaamisen, ja viipaleet irtoavat terästä helposti jättämättä pintaan siksakjälkiä. Veitsellä leikataan vain yhteen suuntaan, mikä takaa erinomaisen leikkausjäljen murskaamatta tai repimättä raaka-ainetta.
SENZO JAPANESE -sarjan veitset on valmistettu runsashiilisestä vanadiini-molybdeeniteräksestä, mikä takaa niiden pitkäkestoisen terävyyden ja luotettavuuden.
Tämän sarjan tunnusomainen piirre on japanilaisesta magnoliapuusta valmistettu kahva, joka on vahvistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla renkaalla. Se antaa veitsille tyylikkään itämaisen ilmeen.
Tekniset tiedot:
Terä - molybdeeni-vanadiiniterästä
Kovuus - 58 HRC +/- 1
Kokonaispituus - 350 mm
Terän pituus - 210 mm
Kahva - magnoliapuuta, vahvistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla renkaalla.
Paino - noin 130 g

