Suncraft SENZO PROFESSIONAL keittiöveitsi Santoku 165 mm [MP-03]

Santoku on japanilainen versio länsimaisesta kokinveitsestä. Sen nimi käännetään "kolme hyveitä" tai vaihtoehtoisesti "kolme ominaisuutta". Ei suotta – tämä veitsi, joka ulkonäöltään on risteytys tyypillisestä kokinveitsestä ja lihaveitsestä, on monikäyttöinen. Se sopii erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten leikkaamiseen.

SENZO PROFESSIONAL -sarja yhdistää korkealaatuisen japanilaisen teräksen perinteiseen eurooppalaiseen kahvaan. Kaikille, jotka odottavat täydellistä terävyyttä, japanilaista teräsuunnittelua ja hillittyä puukahvan muotoilua. Tässä tapauksessa ei ole räikeitä efektejä, joihin Suncraftin sepät ovat tottuneet. Sen sijaan on hienostuneita muotoiluelementtejä ja yksi parhaista teräksistä, nimittäin pulveriteräs *Super Gold 2.

SENZO PROFESSIONAL -veitsien terät on taottu 3 kerroksesta terästä, jossa ydin on SG2-terästä. Tämän ansiosta terään muodostuu tunnusomainen Katana-Edge-linja. Tämä koristelu on peräisin perinteisestä japanilaisten miekkojen valmistuksesta. Ajan myötä terän linja voi tummua hieman, mikä korostaa veitsen kaukoidän luonnetta entisestään.

Veitsen kahva on valmistettu Pakkapuu-materiaalista, joka on värjätty mustaksi. Se on hartsilla kyllästetty puu, joka suojaa erinomaisesti kosteudelta. Veitsen kahva on kiinnitetty varteen kolmella niitillä, joista keskimmäinen on koristeellinen niitti, nimeltään Mosaic-pin. Kahvan tyvi on viimeistelty teräsrenkaalla, joka suojaa puuta lialta ja helpottaa veitsen pesua ja huoltoa. Erityisesti muotoiltu kahva on erittäin ergonominen ja istuu täydellisesti käteen.

* SG2 pulveriteräs (Super Gold #2) on erittäin korroosionkestävä, yleisesti ruostumattomana teräksenä tunnettu materiaali, joka on yksi parhaista terien valmistukseen käytettävistä materiaaleista. Se valmistetaan monimutkaisessa prosessissa, jossa erittäin hienojakoiset nanohiukkaset terästä yhdistetään, kuumennetaan ja muotoillaan haluttuun muotoon. Tämä valmistusmenetelmä eroaa täysin "perinteisestä" sulatuksesta ja mahdollistaa teräksen, jolla on paljon paremmat käyttöominaisuudet ja terissä poikkeuksellisen hyvä kulutuskestävyys.

Tekniset tiedot

• Merkki: SUNCRAFT
• Käyttötarkoitus: Monikäyttöinen, vihanneksille ja hedelmille
• Veitsityyppi: Santoku
• Teräs: SG2 (R2)
• Kovuus (HRC): 62
• Hiominen: symmetrinen
• Kahvan tyyli (wa / yo): yo (länsimainen)
• Kahvamateriaali: pakkapuu
• Terän tyyli: migaki, san-mai
• Leikkuureunan tyyppi: sileä
• Terän pituus (mm): 165