Keittiöveitsi Suncraft SENZO UNIVERSAL Santoku 16,5 cm

Suncraft SENZO UNIVERSAL Santoku 16,5 cm on monipuolinen veitsi, joka on saanut inspiraationsa perinteisistä japanilaisista keittiövälineistä. Sen nimi tarkoittaa ”kolmea etua”, mikä kuvastaa sen monipuolisuutta – se sopii erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten leikkaamiseen. Tunnusomainen, 16,5 cm pitkä leveä terä, hieman pyöristetty kärki ja tarkka teroitus tekevät siitä korvaamattoman työvälineen niin kotikeittiöön kuin ammattikeittiöönkin.

Santoku-veitsi suunniteltiin vastaamaan eurooppalaisten keittiömestarien tarpeisiin. He arvostivat japanilaisen tarkkuuden ja länsimaisen käytännöllisyyden yhdistelmää. Terä on valmistettu 33-kerroksisesta damaskusteräksestä, jonka ydin on VG-10-terästä – materiaalia, joka tunnetaan poikkeuksellisesta terävyydestään, kovuudestaan (HRC 60) ja kulutuskestävyydestään. Terän pinnalla näkyvät tunnusomaiset aallot muistuttavat perinteisiä japanilaisia miekkoja ja antavat veitselle ainutlaatuisen ulkonäön.

Terän vasaroitu viimeistely ei ole vain esteettinen ominaisuus – se estää myös leikattavien ainesten tarttumisen terään, mikä helpottaa työskentelyä huomattavasti. Veitsen kahva on valmistettu kestävästä Pakkawood-puusta tyylikkään ruskeassa sävyssä. Se kestää kosteutta ja keittiössä vallitsevia lämpötiloja, ja ergonominen muotoilu takaa varman otteen ja mukavuuden myös pitkäaikaisessa käytössä.

Suncraft SENZO UNIVERSAL Santoku 16,5 cm on erinomainen valinta ruoanlaiton ystäville, jotka etsivät työkalua, jossa yhdistyvät japanilainen perinne, moderni muotoilu ja luotettavuus.

*Damaskusteräs – nykyaikainen niin sanottu damaskusteräs on materiaali, joka koostuu ohuista ruostumattoman teräksen kerroksista. Noin 25 % keskimmäisistä kerroksista muodostaa ytimen, kun taas loput 75 % ovat vuorotellen aseteltuja pehmeän ja kovan teräksen kerroksia. Tällainen rakenne saa aikaan terän pintaan tyypillisen ”aaltoilevan” kuvion.

**VG-10-terästä pidetään yleisesti yhtenä parhaista keittiöveitsien valmistusmateriaaleista. Kokit arvostavat tästä teräksestä valmistettuja veitsiä sekä niiden tyylikkään ulkonäön että poikkeuksellisen kestävyyden vuoksi. VG-10-teräkselle on ominaista suuri kovuus, ja sen kovuus on Rockwellin asteikolla 60 HRC. Tämän ansiosta tästä teräksestä valmistetut veitset ovat erittäin teräviä ja kulutusta kestäviä, mikä tekee niistä luotettavan valinnan keittiöön.

***Pakkawood on koivu- tai vaahterapuuta, joka on laminoitu ja kyllästetty hartsilla. Tämän ansiosta materiaali kestää poikkeuksellisen hyvin lämpöä ja kosteutta, ja ominaisuuksiensa ansiosta se sopii ihanteellisesti veitsen kahvojen valmistukseen.

Tekniset tiedot:

Terä - 33-kerroksinen teräs, VG-10-ydin

Kovuus - 60 HRC +/- 1

Kokonaispituus - 295 mm

Terän pituus - 165 mm

Kahva - Brown Pakkawood

Paino - noin 170 g