Masahiro BWH -luuttomiveitsi 15 cm

Masahiro BWH -luuveitsi, jonka terän pituus on 15 cm, on ainutlaatuinen japanilainen veitsi, joka on suunniteltu tarkkaan lihan irrottamiseen luista, luiden poistamiseen ja moniin muihin käyttötarkoituksiin, joissa tarvitaan lyhyttä ja vahvaa terää. Se soveltuu erinomaisesti lihan käsittelyyn ja helpottaa lihan irrottamista luista sekä leikkaamista hankalissa paikoissa, kuten nivelissä ja kylkiluissa.

Veitsi kuuluu BWH-sarjaan, joka perustuu Masahiro MV-H -veitsien teknologiaan. Terä on valmistettu korkealaatuisesta molybdeeni-vanadiiniteräksestä MBS-26, joka saavuttaa kolmivaiheisen karkaisun ansiosta kovuuden 58-59 HRC. Ammattitaitoiset, yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset teroittavat jokaisen veitsen tarkasti, mikä takaa poikkeuksellisen terävyyden ja kestävyyden.

Veitsen kahva on valmistettu Black Pakkawood -materiaalista, joka on poikkeuksellisen kestävää komposiittipuuta. Se kestää kosteutta, vettä ja mekaanisia vaurioita. Antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta se on myös hygieeninen ja helppo puhdistaa. Kahva on kiinnitetty kolmella niitillä, ja terän ja kahvan välissä on lisävahvike, joka tekee rakenteesta tukevan.

Masahiro BWH -veitset teroitetaan epäsymmetrisessä suhteessa 80/20, minkä ansiosta leikkuusärmä on 35 % ohuempi kuin perinteisissä symmetrisissä veitsissä. Tällainen rakenne takaa entistä tarkemman leikkuun ja paremman terävyyden.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	black pakkawood -puu
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	253 mm
Terän pituus (B):	144 mm
Leveys (C):	29 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	135 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käsittelemään niitä varovasti.
• Masahiro-veitsiä ei tule käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (paitsi tähän tarkoitukseen suunnitellun sarjan veitsiä).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk