Masahiro MV -veitsi Gyuto 24 cm

Masahiro MV Gyuto, jonka terän pituus on 24 cm, on yksi monipuolisimmista keittiövälineistä, ja sitä arvostavat niin ammattikokit kuin ruoanlaiton harrastajatkin. Klassisen kokkiveitsen inspiroima muotoilu tekee siitä ihanteellisen monenlaisiin tehtäviin lihan leikkaamisesta vihannesten pilkkomiseen. Veitsen kevyt rakenne ja huolellisesti tasapainotettu kahva tekevät työskentelystä mukavaa ja mahdollistavat tarkan, rytmikkään liikkeen, joka tehostaa jokaista leikkausta.

MV-sarjan veitset on valmistettu runsashiilisestä, ruostumattomasta molybdeeni-vanadiiniteräksestä MBS-26, joka on karkaistu kolmivaiheisessa prosessissa ja jonka kovuus on 58-59 HRC. Kokeneet, yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset ovat viimeistelleet jokaisen terän, mikä takaa Masahiro-veitsien poikkeuksellisen terävyyden.

Antibakteerisista ominaisuuksistaan tunnettu kahva on valmistettu laminoidusta Black Pakkawood -puusta. Sen lukuisat kerrokset on puristettu yhteen korkeassa paineessa ja lämpötilassa, jolloin syntyy kestävä ja kosteutta sietävä materiaali. Kahvat on kiinnitetty tukevasti kolmella tarkasti asetetulla ja kiillotetulla niitillä, ja kahvan ja terän välissä on lisäksi metallinen vahvike.

Tämän sarjan veitsissä on kaksipuolinen terä, mutta toisin kuin monet länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää epäsymmetristä 80/20-teroitusta. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty terän toiselle puolelle, minkä ansiosta särmä on jopa 35% ohuempi kuin symmetrisessä terässä, mikä tekee veitsestä huomattavasti terävämmän.

Teräksen tyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	375 mm
Terän pituus (B):	240 mm
Leveys (C):	50 mm
Paksuus (D):	3.0 mm
Paino:	247 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Kuivaa veitsi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=1CyikhfXESg