




Masahiro MV-H Santoku, jonka terän pituus on 17,5 cm, on monikäyttöinen keittiöveitsi, jota pidetään japanilaisena vastineena länsimaiselle kokkiveitselle. Sen nimi tarkoittaa ”kolmea hyvettä” ja kuvastaa sen laajaa käyttötarkoitusta: lihan, kalan ja vihannesten leikkaamista. Santoku-veitsen ainutlaatuinen muotoilu yhdistää kokkiveitsen ja hakkurin ominaisuudet ja takaa mukavan ja tarkan työskentelyn keittiössä.
Dimple-versiossa on terän molemmilla puolilla erityiset uurteet, jotka estävät tehokkaasti ainesten tarttumisen ja helpottavat leikkaamista.
MV-H-sarja on suunniteltu Euroopan ja Amerikan käyttäjille, joissa veitsiä käytetään usein myös pilkkomiseen. Tämän sarjan terät ovat hieman paksumpia, joten ne ovat kestävämpiä ja sietävät paremmin kovaa rasitusta intensiivisessä käytössä.
MV-H-veitset on valmistettu runsashiilisestä ruostumattomasta MBS-26-teräksestä, joka on VG-10-teräksen johdannainen. Kolmivaiheinen karkaisuprosessi antaa terille kovuuden 58-59 HRC, mikä takaa niiden poikkeuksellisen terävyyden ja kestävyyden. Jokaisen terän täydellisestä viimeistelystä vastaavat yli 30 vuoden kokemuksen omaavat mestarit.
Kahva on valmistettu kestävästä ja hygieenisestä polyasetaalista (POM), jolla on antibakteerisia ominaisuuksia ja joka on helppo puhdistaa. Kolme tukevaa niittiä ja kahvan ja terän välinen metallivahvike takaavat rakenteen kestävyyden ja käyttömukavuuden.
Masahiro-veitsille ominainen epäsymmetrinen 80/20-teroitus mahdollistaa ohuemman ja terävämmän leikkuuterän. Näin veitsi leikkaa vielä helpommin ja tarkemmin kuin symmetrisesti teroitetut mallit, mistä hyötyvät niin ammattilaiset kuin ruoanlaiton harrastajatkin.
| Terästyyppi: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Kahvan materiaali: | POM (polyasetaali) |
| Teroitustapa: | kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20 |
| Mitat: | ![]() |
| Kokonaispituus (A): | 301 mm |
| Terän pituus (B): | 177 mm |
| Leveys (C): | 47 mm |
| Paksuus (D): | 2.0 mm |
| Paino: | 140 g |
Hyödyllistä tietoa:
- Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaisen varovasti.
- Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
- Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
- Käytä pilkkomiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
- Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vaurioittaa leikkuuterää.
- Pese veitsi lämpimässä vedessä, johon on lisätty astianpesuainetta.
- Pyyhkimisen jälkeen kuivaa veitsi.
https://www.youtube.com/watch?v=MMXxmBJ--Yw


