Masahiro MV-L -veitsi, luuveitsi 16 cm

Masahiro MV-L -luuveitsessä, jonka terä on 16 cm pitkä, on kapea, hieman pyöristettykärkinen terä, jonka avulla voi liikkua tarkasti luiden, nivelten, jänteiden ja rustojen ympärillä raakaa lihaa käsiteltäessä. Näiden ominaisuuksien ansiosta luuveitsi on korvaamaton keittiöväline, jonka avulla voi säästää verrattuna valmiiksi luuttoman lihan ostamiseen. Joustavateräinen veitsi sopii paremmin siipikarjan ja kalan luuttomaksi leikkaamiseen, kun taas jäykempi terä sopii erinomaisesti punaiselle lihalle. W-tarvittaessa luuveistä, etenkin joustavaa mallia, voi käyttää myös fileointiin.

MV-L on moderni Masahiro-veitsisarja, joka perustuu menestyksekkääseen BWH-sarjaan. Veitsissä käytetään MBS-26-terästä, joka on molybdeeni-vanadiiniseosteista, runsashiilistä ja ruostumatonta terästä. Se on karkaistu kolmivaiheisessa prosessissa, ja sen kovuus on 58-59 HRC. Yli 30-vuotisen perinteen omaavien käsityöläisten kokemuksen ansiosta Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä ja kestäviä.

Kahva on valmistettu Black Pakkawood -puusta, jonka lukuisat kerrokset on puristettu yhteen korkeassa paineessa ja lämpötilassa. Näin on syntynyt erittäin kestävä materiaali, joka kestää kosteutta ja vettä. Pienemmän kokonsa ja pyöreämpien muotojensa ansiosta MV-L-kahva sopii erinomaisesti henkilöille, joilla on pienemmät kädet. Lisäksi antibakteerinen pinnoite helpottaa kahvan puhtaana pitämistä.

W-sarjaan verrattuna MV-L-sarjan terä on ohuempi ja veitsi kevyempi, joten sitä on helpompi käsitellä ja se on mukavampi käyttää. Epäsymmetrinen 80/20-teroitus mahdollistaa ohuemman leikkuuterän, mikä takaa entistä paremman terävyyden ja leikkaustarkkuuden.

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käsittelemään niitä asianmukaisella varovaisuudella.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muihin kuin ruoanlaittoon liittyviin tarkoituksiin.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se tylsyttää leikkuuterän.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

Teräksen tyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	black pakkawood -puu
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	288 mm
Terän pituus (B):	160 mm
Leveys (C):	28 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	110 g