Masahiro MV -viipalointiveitsi 27 cm

Masahiro MV -viipalointiveitsi, jonka terä on 27 cm pitkä, on erinomainen veitsi, joka on suunniteltu tarkkaan viipalointiin. Hoikka, pitkä ja hieman joustava terä sopii erinomaisesti tasaisten viipaleiden leikkaamiseen pehmeistä ruoista, kuten paistetusta siipikarjasta tai kokonaisesta kalasta. Huolellisesti muotoillun leikkuusärmän ansiosta jopa erittäin ohuita paloja voi leikata nopeasti ja vaivattomasti. Viipalointiveitsi soveltuu hyvin myös fileointiin, joten se on monipuolinen keittiöväline.

MV-sarjan veitset on valmistettu runsashiilisestä, ruostumattomasta molybdeeni-vanadiiniteräksestä MBS-26, joka on läpikäynyt kolmivaiheisen karkaisuprosessin ja saavuttanut kovuuden 58-59 HRC. Jokaisen terän ovat viimeistelleet yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset, mikä takaa Masahiro-veitsien poikkeuksellisen terävyyden.

Antibakteerisista ominaisuuksistaan tunnettu kahva on valmistettu laminoidusta Black Pakkawood -puusta. Sen useat kerrokset on puristettu korkeassa paineessa ja lämpötilassa, jolloin syntyy kestävä ja kosteutta hylkivä materiaali. Kahvat on kiinnitetty tukevasti kolmella tarkasti asennetulla ja kiillotetulla niitillä, ja kahvan ja terän välissä on lisäksi metallivahvike.

Tämän sarjan veitsissä on kaksipuolinen terä, mutta toisin kuin monet länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää epäsymmetristä 80/20-teroitusta. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirtynyt terän toiselle puolelle, jolloin särmä on jopa 35% ohuempi kuin symmetrisessä terässä. Tämä tekee veitsestä huomattavasti terävämmän.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitus:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	405 mm
Terän pituus (B):	270 mm
Leveys (C):	41 mm
Paksuus (D):	2.5 mm
Paino:	240 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pyyhkimisen jälkeen kuivaa veitsi.

https://www.youtube.com/watch?v=1CyikhfXESg