Takamura Santoku 17 cm Chromax

Takamura Santoku-keittiöveitsi, jossa on 170 mm:n terä, on erittäin kätevä ja monipuolinen erilaisissa keittiötehtävissä. Se on japanilainen vastine klassiselle kokkiveitselle.

Takamura Chromax -japanilaiset veitset tunnetaan täydellisestä viimeistelystään ja erittäin korkeasta laadustaan. Ne yhdistävät toiminnallisuuden ja yksityiskohtien huomioimisen poikkeuksellisen onnistuneesti. Terän ydin valmistetaan ruostumattomasta Chromax-teräksestä, jota ympäröi suojaavien ominaisuuksien omaava pehmeä teräs. Chromax on uusi teräslaatu, jota käytetään keittiöveitsien valmistuksessa, sillä se on helppo teroittaa ja säilyttää terävyytensä pitkään. Takamuran tavoitteena oli valmistaa veitsisarja, jossa on erinomainen leikkuuteho, ja voidaan varmasti todeta, että tavoite saavutettiin. Erityinen Tsuchime-niminen viimeistelymenetelmä Tsuchime antaa kokoelmalle ainutlaatuisen vasaroidun ilmeen. Terät on karkaistu 60-62 HRC:n kovuuteen. Niiden poikkeuksellinen terävyys on käsin teroittamisen ja niiden erittäin ohuen rakenteen ansiota. Kokonaisuuteen täydellisesti sopiva kahva valmistetaan mustasta pakkapuusta. Jokainen veitsi on pakattu koristeelliseen lahjalaatikkoon.

Tekniset tiedot:

• Tyyppi: Santoku-veitsi
• Terä: Chromax-ydin, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuoret
• Kahva: pakkapuuta
• Terän kovuus: 60-62 HRC
• Kokonaispituus: 29,6 cm
• Terän pituus: 17 cm
• Terän leveys: 4,5 cm
• Terän paksuus: 1,6 mm
• Teroitustapa: kaksipuolinen hionta
• Paino: n. 120 g