Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super

Monikäyttöisessä japanilaisessa Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke -veitsessä on 210 mm pitkä terä. Se on erinomainen valinta niin kotikokkauksesta kiinnostuneille kuin ammattilaisillekin. Veitsi sopii päivittäiseen käyttöön esimerkiksi vihannesten pilkkomiseen sekä suurten liha- ja kalapalojen leikkaamiseen.

Poikkeuksellista Tsunehisa AS Migaki -mallistoa suositellaan niille, joita kiinnostavat hiiliteräksestä valmistetut veitset. Korkea laatu ja kestävyys ovat sarjan jokaisen veitsen kiistattomia vahvuuksia. Lisäksi ne säilyttävät erinomaisen terävyyden ja leikkaavat tehokkaasti. Ydin on valmistettu hiiliteräksestä Aogami Super, ja sitä ympäröivät ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuorikerrokset. Siksi veitset ovat helppohoitoisia ja niillä työskentely on vaivatonta ja tehokasta. W-karkaisuprosessissa terät saavuttavat kovuuden 63 +/- 1 HRC. Hienovarainen muotoilu, laadukas viimeistely ja huomio yksityiskohtiin tekevät AS Migaki -veitsistä erittäin houkuttelevia, etenkin omassa hintaluokassaan. Huomionarvoinen on myös D-kirjainta muistuttavan muotoinen kahva. Se on valmistettu ruusupuusta, ja viimeistelyssä käytetään pakka-puista päätyhelaa. Kahvasta saa tukevan ja mukavan otteen, joten Tsunehisa AS Migaki -veitsillä työskentelystä tulee jokapäiväinen nautinto.

Tekniset tiedot:

• Tyyppi: Kiritsuke-veitsi
• Terä: teräsydin Aogami Super, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuorikerrokset
• Kahva: ruusupuuta, pakka-puinen päätyhela
• Terän kovuus: 63 HRC +/- 1
• Kokonaispituus: 35,4 cm
• Terän pituus: 21,0 cm
• Terän leveys: 4,5 cm
• Terän paksuus: 2,1 mm
• Teroitustapa: kaksipuolinen hionta
• Paino: noin 151 g