Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super

Tämä monikäyttöinen japanilainen Tsunehisa Morado Santoku -veitsi on varustettu 165 mm:n terällä. Se on erityisen kätevä erilaisten tuotteiden leikkaamiseen ja pilkkomiseen – lihasta hedelmiin ja vihanneksiin. Santoku on viime vuosina ollut suosituin veitsityyppi japanilaisissa kotikeittiöissä.

Tsunehisa Morado -sarjan ammattilaisveitsien valmistuksessa käytetään erinomaista hiiliterästä, jonka nimi on Aogami Super. Se takaa huippulaadun, joka yhdistettynä kestävyyteen antaa tämän malliston veitsille erinomaiset käyttöominaisuudet. Niiden muita etuja ovat myös tehokas leikkuukyky ja kyky säilyttää terävyys pitkään. Aogami Super -teräksinen ydin on päällystetty ruostumattomalla teräksellä, mikä takaa tehokkuuden keittiötyössä sekä veitsien poikkeuksellisen helpon hoidon. Karkaisu nostaa jokaisen terän kovuuden korkealle tasolle, 63 +/- 1 HRC:hen. Kannattaa kiinnittää huomiota perinteiseen Kurouchi-viimeistelyyn – terän yläosassa sijaitseva musta osa ei ainoastaan suojaa sitä, vaan korostaa myös klassista japanilaista tyyliä. Tsunehisa Morado -malliston veitsien ainutlaatuisuus johtuu myös niiden käsintaonnasta. Sen jäljet näkyvät terissä, antaen niille ainutlaatuisen viimeistelyn ja vähentäen ruoan tarttumista. Ovaalin kahvan valmistuksessa käytetään Morado-ruusupuuta, ja siinä on pakka-puinen helakaulus.

Tekniset tiedot:

• Tyyppi: Santoku-veitsi
• Terä: Aogami Super -teräsy din, ruostumattomasta teräksestä valmistetut päällysteet
• Kahva: Morado-ruusupuuta, pakka-puinen helakaulus
• Terän kovuus: 63 HRC +/- 1
• Kokonaispituus: 30,4 cm
• Terän pituus: 16,5 cm
• Terän leveys: 4,5 cm
• Terän paksuus: 2,0 mm
• Teroitus: kaksipuolinen hionta
• Paino: noin 135 g