Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Sujihiki -keittiöveitsessä on kapea ja pitkä terä (240 mm). Se on suunniteltu erityisesti lihan ja kalan leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi. Veitsellä voi tehdä myös monia muita ruoanvalmistustehtäviä, jotka vaativat suurta tarkkuutta.

Tsunehisa Morado -sarjan ammattikäyttöön tarkoitetut keittiöveitset erottuvat erinomaisella laadullaan ja kestävyydellään, minkä ansiosta ne säilyttävät terävyytensä ja leikkaavat tehokkaasti. Veitsien ytimissä käytetään huippuluokan hiiliterästä nimeltä Aogami Super. Ydintä ympäröivät ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuoret. Näin käyttäjä voi hoitaa kaikki keittiötehtävät tehokkaasti ja pitää Tsunehisa Morado -veitset helposti kunnossa. Niiden terien kovuus on suuri, jopa 63 +/- 1 HRC. Tämä johtuu käytetystä karkaisuprosessista. Sarjan veitset erottuvat myös erityisellä Kurouchi-viimeistelyllä, jonka musta osa terän yläpuolella suojaa sitä ja antaa sille samalla klassisen japanilaisen ulkonäön. Terissä näkyy myös Tsuchime-nimisen käsintaontaprosessin jälkiä. Ne luovat kauniin viimeistelyn ja estävät ruoka-aineita tarttumasta terään. Veitsissä on soikea Morado-ruusupuusta valmistettu kahva, jota koristaa tyylikäs pakka-puinen hela.

Tekniset tiedot:

• Tyyppi: Sujihiki-veitsi
• Terä: Aogami Super -teräsydin, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuoret
• Kahva: Morado-ruusupuuta, pakka-puinen hela
• Terän kovuus: 63 HRC +/- 1
• Kokonaispituus: 38,7 cm
• Terän pituus: 24,0 cm
• Terän leveys: 3,5 cm
• Terän paksuus: 2,0 mm
• Teroitustapa: kaksipuolinen teroitus
• Paino: n. 125 g