Tsunehisa Nami kokkiveitsi "Gyuto" 24 cm AUS10

Tsunehisa Nami Gyuto -japanilainen keittiöveitsi, jonka terän pituus on 240 mm, on monikäyttöinen ja sopii siksi vihannesten, kalan ja lihan valmisteluun. Se on paras valinta niille, jotka tarvitsevat viipalointiveitsen, joka soveltuu myös suurempien lihapalojen käsittelyyn.

Nami-keittiöveitsisarja tunnetaan käsintaonnastaan, joka tapahtuu Tosan alueella Japanissa. Sen terät valmistetaan poikkeuksellisen kauniista damaskiteräksestä (33-kerroksisesta), ja ydin on AUS-10-nimistä ruostumatonta terästä. Se on ominaisuuksiltaan erinomaista terästä, joka säilyttää terävyytensä ja on erittäin kestävä. W Lämpökäsittelyn aikana jokaisen terän kovuus nousee tasolle 61 +/- 1 HRC. Malliston nimi tarkoittaa ”aaltoa”, jota damaskikuvio muistuttaa. Lisäksi terien kiiltäväksi viimeistelty pinta tekee niistä entistä näyttävämpiä. Nami-sarjan veitsissä on kahdeksankulmainen kahva. Se on valmistettu klassiseen japanilaiseen tyyliin yhdestä japanilaisesta tammipalasta.

Tekniset tiedot:

• Tyyppi: kokkiveitsi
• Terä: AUS-10-teräsydin, damaskiteräskuoret
• Kahva: japanilaista tammea
• Terän kovuus: 61 HRC +/- 1
• Kokonaispituus: 39,4 cm
• Terän pituus: 24,0 cm
• Terän leveys: 4,8 cm
• Terän paksuus: 1,8 mm
• Teroitustapa: kaksipuolinen hionta
• Paino: n. 166 g