Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10

Tsunehisa Nami Sujihiki-keittiöveitsi, jossa on kapea ja pitkä, 240 mm:n terä, on suunniteltu erityisesti lihan ja kalan ohuiden viipaleiden tarkkaan leikkaamiseen. Sen monipuolisuus tekee siitä kuitenkin sopivan myös monenlaisiin ruoanlaittotehtäviin, joissa vaaditaan äärimmäistä tarkkuutta.

Nämä ainutlaatuiset Nami-sarjan keittiöveitset valmistetaan Japanin Tosassa, jossa kokeneet seppämestarit takovat niiden erinomaiset terät käsin. Terät on valmistettu kestävästä AUS-10-ruostumattomasta teräksestä, joka tunnetaan kestävyydestään ja kyvystään säilyttää terävyytensä. Terän ydintä ympäröi 33 kerrosta ainutlaatuista damaskiterästä, jotka muodostavat kauniin meren aaltoja muistuttavan kuvion - siitä juontuu Nami-malliston nimi, joka tarkoittaa japaniksi "aaltoa". Karkaisuprosessi antaa terille kovuuden 61 +/- 1 HRC, ja peilikiiltävä viimeistely lisää niiden eleganssia. Japanilaistyylinen klassinen kahva on kahdeksankulmainen ja valmistettu yhdestä japanintammeapalasta, mikä korostaa veitsen aitoa luonnetta.

Tekniset tiedot:
Tyyppi: Sujihiki-veitsi
Terä: AUS-10-teräsydin, damaskiteräskuoret
Kahva: japanintammea
Terän kovuus: 61 HRC +/- 1
Kokonaispituus: 38,7 cm
Terän pituus: 24,0 cm
Terän leveys: 3,5 cm
Terän paksuus: 2,0 mm
Teroitus: kaksipuolinen
Paino: noin 127 g