Tsunehisa Santoku 13,5 cmm VG-1

Tsunehisa Santoku on japanilainen keittiöveitsi, jonka terä on 135 mm pitkä ja joka sopii monenlaisiin käyttötarkoituksiin. Santoku on saavuttanut viime vuosina suuren suosion, ja siitä on usein tullut olennainen osa ruoanlaiton harrastajien kotikeittiöitä niin Japanissa kuin muuallakin. Se sopii erinomaisesti erilaisten ainesten, etenkin lihan, vihannesten ja hedelmien, hienontamiseen ja leikkaamiseen.

Tsunehisa-veitset ovat ainutlaatuisia sepänmestareiden poikkeuksellisen huolellisuuden ansiosta, sillä he kiinnittävät paljon huomiota jokaiseen yksityiskohtaan. Tsunehisan terät on valmistettu korkealaatuisesta VG-1-teräksestä, mikä takaa erinomaisen kestävyyden ja pitkäaikaisen terävyyden. Karkaisuprosessi nostaa terien kovuuden tasolle 60-61 HRC, mikä takaa poikkeuksellisen kestävyyden ja helpon teroitettavuuden.

Veitsen kahva on valmistettu pakkapuusta, joka takaa mukavan otteen ja veitsen tarkan ohjattavuuden työskentelyn aikana. Vankan rakenteensa ja valmistuksessa käytettyjen laadukkaiden materiaalien ansiosta Tsunehisa-veitsi ei ole vain keittiöväline, vaan myös esine, jonka käyttö on miellyttävää ja joka ihastuttaa eleganssillaan.

Tekniset tiedot

• Merkki: Tsunehisa
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsityyppi: Santoku
• Terän pituus: 13,7 cm
• Veitsen kokonaispituus: 25,8 cm
• Terän leveys kahvan lähellä: 3,6 cm
• Terän leveys keskikohdassa: 3,2 cm
• Terän paksuus kahvan lähellä: 1,9 mm
• Terän paksuus terän keskellä: 1,7 mm
• Kahvan pituus: 11,5 cm
• Kahva: pakkapuuta
• Teräksen tyyppi: VG-1-ydin (ruostumaton), ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuorikerrokset
• Terän viimeistely: Migaki
• Terän kovuus: 61+/-1 HRC
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 96 g