Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm tammi SLD

Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD on kompakti ja ketterä keittiöveitsi, jossa yhdistyvät Bunka-muodon monikäyttöisyys, moderni teräs ja selvästi käsityömäinen viimeistely. Tunnusomainen, hieman viistetty kärki (k-tip) takaa erinomaisen hallinnan tarkkuutta vaativissa leikkauksissa, ja leveä terä sopii niin vihannesten pilkkomiseen kuin lihan tai kalan annosteluun.

Terä on valmistettu SLD-teräsytimestä, joka on karkaistu kovuuteen 61–62 HRC. Tässä teräksessä yhdistyvät hiiliteräksen ominaisuudet ja tavallista parempi korroosionkestävyys, minkä ansiosta teräsreuna pysyy vakaana ja käyttäytyy teroitettaessa ennakoitavasti. Ydin on suojattu ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla verhouskerroksilla, mikä helpottaa päivittäistä hoitoa. Terässä on Nashiji (Washiji)-viimeistely, joka muistuttaa päärynän kuoren pintaa. Se antaa veitselle luonnollisen ilmeen ja vähentää hieman ainesten tarttumista.

Terän siro geometria, selän maltillinen paksuus ja kaksipuolinen teroitus (50/50) takaavat sujuvan veitsen käytön ja hyvän tarkkuuden. Bunka on tässä kokoonpanossa erittäin ketterä ja sopii hyvin keittiöihin, joissa arvostetaan hallittavuutta ja työskentelyn nopeutta.

Kokonaisuuden viimeistelee hiilletystä tammipuusta valmistettu kahdeksankulmainen kahva, joka tarjoaa varman otteen ja luonnollisen tasapainon. Hiiltäminen korostaa puun rakennetta, antaa sille syvän, tumman sävyn ja parantaa pinnan kestävyyttä. Kahva sopii mukavasti sekä oikea- että vasenkätisille.

Tsunehisa-merkin veitset ovat tunnettuja vankasta valmistuksesta ja käytännöllisestä suhtautumisesta japanilaiseen käsityötaitoon. Washiji Bunka SLD -malli on erinomainen valinta niille, jotka etsivät kompaktia ja tarkkaa veistä, jossa yhdistyvät klassinen ulkonäkö ja modernit käyttöominaisuudet.

Tuotetiedot

• Tuotemerkki: Tsunehisa
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsityyppi: Bunka
• Terän pituus: 17,0 cm
• Veitsen kokonaispituus: 31,0 cm
• Terän leveys kahvan kohdalla: 4,2 cm
• Terän leveys keskikohdalla: 3,8 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalla: 2,0 mm
• Terän paksuus terän keskikohdalla: 1,9 mm
• Kahvan pituus: 12,7 cm
• Kahva: kahdeksankulmainen, hiillettyä tammipuuta
• Teräksen tyyppi: SLD-ydin (ruostumaton), ruostumattomasta teräksestä valmistetut verhouskerrokset
• Terän viimeistely: Nashiji
• Terän kovuus: 61-62 HRC
• Teroituksen tyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 129 g