Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damascus VG-10 ruusupuu

Yoshimi Kato -japanilainen Santoku-veitsi, jonka terän pituus on 17 cm, sopii erinomaisesti monenlaisiin keittiötehtäviin pilkkomisesta lihan, hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen. Japanilaisissa keittiöissä erittäin suositut Santoku-veitset ovat muodostuneet välttämättömäksi osaksi keittiövarustusta.

Yoshimi Katon käsin takoma Damascus-keittiöveitsemme Santoku yhdistää erinomaisen toimivuuden ainutlaatuiseen ulkonäköön. VG-10-teräksestä valmistetun kovan ytimen ympärillä on 63-kerroksinen musta damaskusteräs, joka tekee veitsestä poikkeuksellisen kauniin. Erinomainen geometria ja viimeistely ovat vain osa näiden tyylikkäiden keittiötarvikkeiden eduista. Terät on kiillotettu kauniisti, ja karkaisun ansiosta niiden kovuus on 61-62 HRC, mikä takaa pitkäkestoisen terävyyden.

Tummasta ruusupuusta valmistettu kahva on ovaalinmuotoinen ja sopii erinomaisesti sekä vasen- että oikeakätisille. Japanilaisen käsityötaidon ystävien kannattaa ehdottomasti hankkia Yoshimi Kato -veitsiä, jotka mestari on valmistanut huolehtien sekä niiden ulkonäöstä että unohtumattomasta käyttökokemuksesta.

Tekniset tiedot

• Merkki: Yoshimi Kato
• Valmistusmaa: Echizen, Fukui, Japani
• Veitsityyppi: Santoku
• Terän pituus: 17 cm
• Veitsen kokonaispituus: 30,8 cm
• Terän leveys kahvan läheltä: 4,6 cm
• Terän leveys keskeltä: 4,4 cm
• Terän paksuus kahvan läheltä: 1,9 mm
• Terän paksuus keskeltä: 1,8 mm
• Kahvan pituus: 12,7 cm
• Kahva: ovaali, ruusupuuta, pakka-puinen päätyhela
• Teräksen tyyppi: VG-10-ydin (ruostumaton), ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuoret
• Terän viimeistely: tumma Damascus, 63 kerrosta
• Terän kovuus: 61 +/-1 HRC
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 122 g