Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm kobolttierä

Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special -keittiöveitsi on todellinen monikäyttöinen keittiötyökalu ja japanilainen vastine perinteiselle kokkiveitselle.

W Kurosakin veitsikokoelmassa monissa malleissa käytetään korkealaatuista ruostumatonta terästä, eikä Raijin ole poikkeus. Cobalt Special on poikkeuksellinen teräs, joka muistuttaa VG10-terästä, mutta jota on vahvistettu ainutlaatuisella tavalla. Teräksen rakenteen hienojakoiset rakeet mahdollistavat poikkeuksellisen terävän terän ja samalla helpottavat teroittamista.

Terän tunnusomainen muoto on tämän mestariseppätyön tunnusmerkki, ja se ihastuttaa myös Raijin-veitsessä. Leikkuuterä on vaikuttavan terävä heti alusta alkaen. Terä on yhdistetty tukevaan, kahdeksankulmaiseen kirsikkapuukahvaan, jota koristaa punainen hela.

Terän yleiskäyttöinen muoto mahdollistaa sekä ”rocking”-tekniikalle tyypilliset liikkeet että muut leikkaustavat. Ruostumattoman teräksen käyttö helpottaa veitsen puhtaana pitämistä jopa paljon käytetyssä keittiössä. Ennen kaikkea huomio kiinnittyy kuitenkin sen esteettiseen ilmeeseen: Yu Kurosaki luo jälleen kerran todellisen taideteoksen. Tämä työkalu ei ainoastaan ihastuta laadukkaalla viimeistelyllään, vaan tarjoaa myös ainutlaatuisia elämyksiä jokaisella kulinaarisella seikkailulla.

Tekniset tiedot:

Tyyppi: Santoku-veitsi
Terä: Cobalt Special -teräsydin, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuoret
Kahva: kahdeksankulmainen, kirsikkapuuta
Terän kovuus: 63-64 HRC
Kokonaispituus: 32 cm
Terän pituus: 16,5 cm
Terän leveys: 4,4 cm
Terän paksuus: 2 mm
Teroitustapa: kaksipuolinen hionta
Paino: noin 130 g