Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 on monipuolinen japanilainen keittiöveitsi, jossa tarkkuus yhdistyy poikkeukselliseen kestävyyteen. Sen nimi tarkoittaa ”kolmea hyveitä”, mikä viittaa sen kykyyn leikata lihaa, kalaa ja vihanneksia vertaansa vailla olevalla tarkkuudella. Leveän, hieman pyöristetyn terän ansiosta se leikkaa sujuvasti ja hallitusti, ja sitä on erittäin mukava käyttää päivittäin.

Terä on valmistettu korkeahiilisestä Aogami #1 -teräksestä, joka on yksi perinteisessä japanilaisessa taonnassa käytettävistä parhaista ruostuvista teräksistä. Kovuuden 62+/-1 HRC ansiosta se säilyttää poikkeuksellisen terävyytensä pitkään ja mahdollistaa vaivattomat, tarkat leikkaukset. Kurouchi-viimeistely antaa veitselle rouhean, perinteisen ulkonäön ja suojaa terästä lisäksi korroosiolta ja patinalta.

Ergonomisesti D-kirjaimen muotoon muotoiltu kastanjapuukahva takaa mukavan otteen ja erinomaisen hallinnan. Kevyt rakenne ja ihanteellinen tasapaino tekevät veitsen käytöstä sujuvaa ja vaivatonta.

Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 on veitsi todellisille ruoanlaiton harrastajille, jotka arvostavat terävyyttä, laadukasta viimeistelyä ja perinteistä japanilaista käsityötaitoa. Se on korvaamaton niin ammattikeittiössä kuin kotikokinkin käsissä, kun tavoitteena on täydellisyys jokaisessa leikkauksessa.

Tekniset tiedot

• Tuotemerkki: Zakuri
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsen tyyppi: Santoku
• Terän pituus: 16,9 cm
• Veitsen kokonaispituus: 31,5 cm
• Terän leveys kahvan kohdalla: 4,5 cm
• Terän leveys keskikohdalla: 4,1 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalla: 3,6 mm
• Terän paksuus terän keskikohdalla: 2,2 mm
• Kahvan pituus: 13,0 cm
• Kahva: kastanjapuuta, muovinen hela
• Teräksen tyyppi: Aogami #1 -ydin (ruostuva), rautaverhoilu (ruostuva)
• Terän viimeistely: Migaki
• Terän kovuus: 62+/-1 HRC
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 126 g