








Ohuiden kala- ja lihaviipaleiden leikkaamiseen tarkoitetussa Zakuri Kurouchi Sujihiki-veitsessä on kapea, 240 mm pitkä terä. Se on erityisen hyödyllinen silloin, kun vaaditaan suurta tarkkuutta.
Zakuri-keittiöveitset valmistetaan Tosan alueen nuorten ja taitavien seppien käsityönä. Ne on valmistettu hiiliteräksestä, jonka nimi on Aogami #1, ja erityinen Kurouchi-viimeistely suojaa kovia teriä patinalta ja tummumiselta. Ne on karkaistu korkeaan 62-64 HRC-kovuuteen. Edullisessa veitsikokoelmassa yhdistyvät erinomaisen teräksen käyttö ja leikkuuominaisuudet klassiseen tyyliin. Kahva on D-muotoinen ja istuu käteen erittäin mukavasti. Se on valmistettu kastanjapuusta. Koska Zakuri-veitset eivät ole ruostumattomia, ne on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen.
Tekniset tiedot:
- Tyyppi: Sujihiki-veitsi
- Terä: Aogami#1-ydin, 31 kerroksen damaskipäällyste
- Kahva: kastanjapuuta, muovinen helmi
- Terän kovuus: 62-64 HRC
- Kokonaispituus: 40,6 cm
- Terän pituus: 24,0 cm
- Terän leveys: 3,3 cm
- Terän paksuus: 2,7 mm
- Teroitustapa: kaksipuolinen hionta
- Paino: n. 155 g

