Suncraft Senzo Clad -veitsisetti, 5 veistä ja teline: [AS-SET]

Suncraft Senzo Clad -veitsisetti, 5 veistä ja veitsiteline [AS-SET] sisältää viisi perustyökalua, jotka sopivat jokaiseen keittiöön. Settiin kuuluu:

• Gyuto-veitsi (21 cm) – monikäyttöinen veitsi, joka sopii ihanteellisesti viipalointiin ja pilkkomiseen.
• Petty-veitsi (13,5 cm) – tarkka veitsi, joka sopii erinomaisesti pieniin leikkaustöihin.
• Santoku-veitsi (16,5 cm) – perinteinen japanilainen veitsi jokapäiväisiin keittiötöihin.
• Kuorimaveitsi (9 cm) – ihanteellinen kuorimiseen ja tarkkuutta vaativiin töihin.
• Luuveitsi (16,5 cm) – korvaamaton luuttomaksi leikkaamiseen ja fileointiin.

Kokonaisuuden täydentää hiilletystä bambupuusta valmistettu veitsiteline, jossa on seitsemän veitsipaikkaa ja johon voi lisätä veitsiä myöhemmin. Liukumattomat jalat pitävät telineen tukevasti paikallaan.

SENZO CLAD on SUNCRAFT-merkin ainutlaatuinen veitsikokoelma, jonka terät on valmistettu kolmikerroksisesta AUS-10-teräksestä. Teräksen kovuus on HRC 58 +/-1. Sen hiilipitoisuus on samankaltainen kuin 440C-teräksessä, mutta kromipitoisuus on pienempi. Tämän ansiosta veitset kestävät paremmin korroosiota ja ovat kestävämpiä. Terässeokseen lisätty vanadiini vähentää kulumisalttiutta ja pitää terät pitkään terävinä.

SENZO CLAD -sarjan veitsissä, kuten SENZO UNIVERSAL -sarjan veitsissä, on täysruoto, joka on kiinnitetty kahvaan niiteillä. Näin veitsestä saa varman otteen, ja sen tasapaino mahdollistaa mukavan ja tarkan leikkaamisen, pilkkomisen ja hienontamisen sekä tarjoaa optimaalisen hallinnan painamiseen.

Veitsien kahvat on valmistettu eebenpuun värisestä Pakkawood-puusta, mikä tekee niistä tyylikkäät ja kestävät.

*Pakkawood on koivu- tai vaahterapuuta, joka on laminoitu ja kyllästetty hartsilla. Tämän ansiosta materiaalilla on poikkeuksellinen lämmön- ja kosteudenkestävyys, joten se soveltuu ihanteellisesti veitsenkahvojen valmistukseen.

Tekniset tiedot:

Terä - AUS-10-terästä

Kovuus - 58 HRC +/- 1

Kokonaispituus - Gyuto 339 mm; Santoku 293 mm; Petty 245 mm; kuorimaveitsi 203 mm; luuveitsi 298 mm

Terän pituus - Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm; Petty 135 mm; kuorimaveitsi 90 mm; luuveitsi 165 mm

Kahva - ruskeaa Pakkawood-puuta

Paino - n. Gyuto 190 g; Santoku 171 g; Petty 92 g; kuorimaveitsi 78 g; luuveitsi 128 g