Hideo Kitaoka Kések

Hideo Kitaoka Kések

Hideo Kitaoka Mester kései Takefu-ban készülnek, egy olyan tartományban, amely már 700 éve híres a legjobb konyhakések gyártásáról. A kések kézzel kovácsoltak és készülnek, így egyedülálló karakterrel rendelkeznek. Hideo Kitaoka konyhakések egy professzionális késsorozat hagyományos japán stílusban, egyoldalúan élezve, tökéletesek sushi és sashimi készítéséhez.

Hideo Kitaoka kés - jellemzők

Ezek a kések háromrétegű pengével rendelkeznek, ahol a mag nagyon kemény szénacélból készült Shirogami (Fehér Acél), míg a külső réteg puha acélból. Ennek a technikának köszönhetően a kés pengéje 63+/-1 HRC keménységű, és a nagyon kemény mag miatt kiváló vágási tulajdonságokkal bír. Minden kés kézzel kovácsolt és készített. A markolat japán rózsafa, gyönyörű bivalybőr borítással. A Hideo Kitaoka kések nem rozsdamentesek, ezért megfelelő ápolást igényelnek.

Nézze meg a többi japán kés típust és fajtát is:

Hokiyama kések kenyérvágó kés és konyhakés készlet.