Anryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super nyolcszögletű

Az Anryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super Octagon egy precíz konyhai munkákra tervezett japán segédkés. A 14,7 cm hosszú penge kiválóan alkalmas hámozásra, kisebb zöldségek és gyümölcsök vágására, fűszernövények előkészítésére, valamint hús és hal pontos feldolgozására. Karcsú formája és kis tömege nagyfokú irányíthatóságot biztosít, így ez a modell kiváló kiegészítője egy nagyobb séfkésnek.

A penge magja Aogami Super acélból készült, amely az egyik legelismertebb japán szénacél, rendkívül tartós éléről és kiváló vágási tulajdonságairól ismert. A 63 +/- 1 HRC keménység lehetővé teszi a vékony pengegeometria kialakítását, amely rendkívül precíz vágást és hosszan tartó élességet biztosít. A szénacél magot rozsdamentes acélból készült külső rétegek védik, így a penge mindennapos ápolása is egyszerűbb.

A pengét hagyományos Kurouchi stílusban, kalapált Tsuchime felülettel készítették. A kovácsolási folyamat után kialakult sötét, rusztikus felület kiemeli a kés kézműves jellegét, a kalapált felület pedig karakteres megjelenést kölcsönöz a pengének. A kétoldali élezés és a penge karcsú geometriája gördülékeny vezetést és nagyfokú precizitást biztosít a legigényesebb feladatok elvégzése során.

A rózsafából készült, nyolcszögletű markolat pakkafából készült markolatvéggel tartós és kényelmes kialakítású. Ergonomikus formája különböző vágási technikáknál is biztos fogást nyújt, a mindössze 87 grammos súly pedig rendkívül könnyűvé, fordulékonnyá és hosszabb használat során is kényelmessé teszi a kést.

Műszaki adatok

• Márka: Katsushige Anryu
• Gyártási ország: Japán
• Késtípus: Petty
• Penge hossza: 14,7 cm
• Kés teljes hossza: 27,5 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 3,3 cm
• Pengeszélesség középen: 2,9 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 4,2 mm
• Pengevastagság középen: 1,8 mm
• Markolat hossza: 11,4 cm
• Markolat: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa markolatvég
• Acél típusa: Aogami Super mag (rozsdásodó), rozsdamentes acél borítás
• Pengefelület: Tsuchime (kalapált), Kurouchi
• Penge keménysége: 63+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 87 g