




Hagyományos japán Fujiwara Kiridashi kés 9 mm-es pengével.
W Japánban az ilyen típusú késeket hagyományosan fa megmunkálására, faragására, valamint jelölőkésként használták. Ma azonban sok séf és otthoni szakács hasznos használati késként alkalmazza őket.
A Fujiwara büszke a Kiridashi kések gyártásának hosszú történetére – a kis családi vállalkozás már három generáció óta kovácsolja ezeket a praktikus eszközöket. Kovácsolásukhoz Shirogami #2 acélt használnak, amelynek köszönhetően könnyen megélezhetők, és hosszú ideig megőrzik kiváló élességüket.
Műszaki adatok
• Típus: Kiridashi kés
• Vágóél hossza: 9mm
• Teljes hossz: 205mm
• Pengevastagság: 2 mm
• Acél: szénacél Shirogami#2
• Élezés típusa: egyoldalas

