HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150mm

A praktikus, kis méretű, sokoldalú Hado Ginsan Kijiro kés pengéje 150 mm hosszú. Ideális kisebb alapanyagok, például gombák, mogyoróhagyma vagy fokhagyma feldolgozásához.

A kivételes Hado Ginsan Kijiro konyhakés-kollekció teljes egészében kézzel készül. A pengéket Shogou Yamatsuka kovácsolja, az élezésükről pedig Tadataka Maruyama gondoskodik. A maghoz Ginsan (Silver#3) acélt használnak, amelyet rozsdamentes acélból készült borítás vesz körül. W Az edzési folyamat eredményeként a pengék keménysége eléri a magas, 62-63 HRC-t. A speciális edzési módszernek és az acél hőkezelésének köszönhetően ezek a pengék nagyon könnyen élezhetők, és sokáig megőrzik az elért élességüket. A kések nyolcszögletű markolattal rendelkeznek, amely rendkívül jól illeszkedik a kézbe, és nagyon szép is. Cseresznyefából készül, amelyet japán Kijiro lakkal vonnak be.

A Hado konyhakéseket a konyhában hivatásszerűen dolgozó, legigényesebb felhasználóknak ajánljuk. A főzés szerelmeseinek kezében is kiválóan beválnak, akik értékelik a japán kovácsmesterség kifinomultságát.

Műszaki adatok

• Típus: univerzális "Petty" kés
• Pengehossz: 150 mm
• Teljes hossz: 284 mm
• Penge magassága: 31 mm
• Pengevastagság: 1,9 mm
• Markolat: cseresznyefa, Kijiro lakk
• Acél: Ginsanko mag (Silver #3), rozsdamentes acél borítás
• HRC: 62-63
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 81 gramm
• Kovács: Shogou Yamatsuka
• Élező: Tadataka Maruyama