HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm

A 180 mm-es pengéjű Hado Ginsan Kijiro Santoku konyhakés rendkívül sokoldalúan használható. Gyönyörű, sötét pengéjével az aprítás és a szeletelés is igazi élménnyé válik.

A kiváló minőségű Hado Ginsan Kijiro kések teljes kollekciója kézzel készül. A pengéket Shogou Yamatsuka kovács készítette, míg a befejezésükről és élezésükről Tadataka Maruyama gondoskodik. Az egyik legnagyobb előnyük a Ginsan (Silver#3) acélmag, amelyet rozsdamentes acélból készült borítás vesz körül. A gyártási folyamatban fontos szerepet játszik az edzés, amelynek eredményeként a kések keménysége eléri a 62-63 HRC-t. Az acél alkalmazott hőkezelése és az említett edzési eljárás könnyen élezhetővé teszi ezeket a pengéket, és kivételesen hosszú ideig élesen tartja őket. A sorozat késeinek nyele cseresznyefából készült, nyolcszögletű kialakítású. Kényelmes és esztétikus kidolgozású, szépségéhez pedig a Kijiro nevű japán lakk is hozzájárul.

A Hado olyan késmárka, amelyet a konyhában szakmai szinten dolgozó, igényes embereknek ajánlunk. Emellett kiváló választás a házi főzés minden rajongójának, akik számára a legmagasabb minőség és a japán kézművesség szépsége egyaránt fontos.

Műszaki adatok

• Típus: Santoku kés
• Pengehossz: 180 mm
• Teljes hossz: 320 mm
• Pengeterület magassága: 45 mm
• Pengevastagság: 2 mm
• Markolat: cseresznyefa, Kijiro lakk
• Acél: Ginsanko mag (Silver #3), rozsdamentes acél borítás
• HRC: 62-63
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 127 gramm
• Kovács: Shogou Yamatsuka
• Élező: Tadataka Maruyama