Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1

A 17 cm-es pengéjű, többcélú Hado Junpaku Santoku konyhakés nélkülözhetetlen eszköz a különféle konyhai feladatokhoz. Segítségével a szeletelés és az aprítás rendkívül kellemes feladattá válik.

A kivételes Hado Junpaku kollekció konyhakései gondos, kézi gyártási folyamat eredményei. A pengéket Yoshikazu Tanaka kovácsolja, majd Tadataka Maruyama végzi rajtuk a precíz kidolgozást és élezést. A penge szénacélból, Shirogami#1 magból készül, amelyet White#1 néven is ismernek, és kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült védőrétegek vesznek körül. W Ennek eredményeként a kések lenyűgöző, akár 63-64 HRC keménységet érnek el. Emellett az acél edzése és hőkezelése rendkívüli tulajdonságokat kölcsönöz a késeknek: könnyen élezhetők, és hosszú ideig megőrzik élességüket. A kés markolata magnóliafából készült, nyolcszögletű formája pedig esztétikus megjelenést kölcsönöz neki.

A Hado vállalat kiváló konyhakések gyártására szakosodott, amelyek még a legigényesebb felhasználók elvárásainak is megfelelnek. Professzionális szakácsok és az amatőrök konyhájában egyaránt remekül használhatók, akik nagyra értékelik a japán kovácsmesterség egyedülálló jellegét.

Műszaki adatok:
Típus: Santoku kés
Pengehossz: 170 mm
Teljes hossz: 320 mm
Penge magassága: 45 mm
Pengevastagság: 2,1 mm
Markolat: magnóliafa
Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás
HRC: 63-64
Élezés típusa: kétoldalas
Súly: 128 gramm
Kovács: Yoshikazu Tanaka
Élező: Tadataka Maruyama