Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1

A Hado Junpaku Urushi sokoldalú, 165 mm-es pengéjű Santoku konyhakés számos konyhai feladatnál hasznos. Segítségével a szeletelés és a vágás is határozottan kellemes tevékenységgé válik.

A Hado Junpaku kollekció kiváló konyhakései a kézi gyártási folyamat különböző szakaszaiban készülnek. Ezek egyike a pengék kovácsolása, amelyet Yoshikazu Tanaka végez, a további lépések közé pedig a kidolgozás és az élezés tartozik, ami Tadataka Maruyama feladata. A szénacél Shirogami#1 magot – amelyet White#1 néven is ismernek – védőborítás veszi körül, amely rozsdamentes acélból készül. W A keményítés eredményeként a kések nagy, akár 63-64 HRC keménységet érnek el. Emellett a keményítés és az acél hőkezelése a sorozat késeinek további előnyöket biztosít – nagyon könnyen élezhetők, és sokáig megőrzik élességüket. Az oktogonális formájú, szépen mutató lakkozott markolat tölgyfából készül.

A Hado kiváló konyhakéseket gyárt, amelyek megfelelnek a legigényesebb felhasználók igényeinek. Remekül megállják a helyüket a profik kezében, valamint az amatőrök konyhájában is, akik értékelik a japán kovácsmesterség művészetét.

Műszaki adatok

• Típus: Santoku kés
• Pengehossz: 180 mm
• Teljes hossz: 320 mm
• Penget magassága: 45 mm
• Pengevastagság: 2,1 mm
• Markolat: lakkozott tölgy
• Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes borítás
• HRC: 63-64
• Élezési típus: kétoldalas
• Súly: 128 gramm
• Kovács: Yoshikazu Tanaka
• Élező: Tadataka Maruyama